Pestovanie kalerábu

Pestovanie kapusty

Kapusta - rod brassica, čeľaď kapustovité (brassicaecaea) zahŕňa veľké množstvo poľnohospodárskych rastlín, bylín a burín. Táto čeľaď zahŕňa jednoročné i dvojročné rastliny, ktoré majú asi 380 rodov a 3200 druhov. U nás rastie viac než 50 rodov so 150 druhmi. V poľnohospodárstve pestujeme na 30 druhov. Tento rod pochádza zo Stredozemia a dnes sa pestuje po celej Európe. Kapusty pestujeme pre košťál, zdužnatené hľuzy, guľovité rapíkaté listy, či zdužnatené súkvetia.

Kapustovité rastliny sa ďalej šľachtia pre okrasnú, ale tiež jedlú formu, a vznikajú tak nové druhy.

Kapustovité rastliny obsahujú veľké množstvo vitamínu C, vlákninu, selén, protirakovinové látky, vitamín B, betakarotén.

Všeobecné podmienky pre úspešné pestovanie kapusty - slnko, slnečné stanovište a dobre priepustné na živiny bohaté humózne pôdy. Pôdy s dobrou absorbciou vody. pH 6-7. Pravidelná zálievka a predhnojenie pôdy už na jeseň. Hnojenie sa odporúča 5-7 kg hnoja na m2.

U rastlín všeobecne odporúčame výsadbu do širokého sponu.

Zelí - blízko príbuzné kapuste(brassica oleracea con. capitata) pestuje sa pre listy, ktoré tvoria charakteristickú hlávku. Posilňuje imunitný systém, tvorbu krvi, je vhodné pri redukčných diétach, pôsobí priaznivo na nervy a mozog, zlepšuje náladu, zvyšuje koncentráciu, uvoľňuje napätie, podporuje zdravý spánok a odolnosť voči stresu. Odrody sú ranné, poloranné, poloneskoré a neskoré. Farebne rozlišujeme zelí biele a červené. Líšia sa nielen farbou, ale aj chuťou. Červené zelí obsahuje viac cukrov a menej vlákniny. Existujú aj okrasné kultivary:

• výsev od polovice februára do pareniska, semenáčiky sázame 15 cm od seba

• poloneskoré a neskoré odrody vysievame priamo na záhon v polovici apríla

• rastliny sú odolné, vydržia aj v chladnejších polohách

• predpestované sazenice sázame na záhon v máji do sponu 50x50 cm, neskoršie odrody potom v spone 60x60 cm

• rovnako ako ostatné kapustovité rastliny potrebuje dobre priepustnú humóznu pôdu bohatú na živiny

• pôdu si môžeme pripraviť už na jeseň, keď do záhonu zaorieme väčšie množstvo hnoja zmiešaného so zrelým kompostom

• pravidelne zalievame, ráno a večer, najlepšie odstanou dažďovou vodou - pri nedostatku zálievky zelí zakrnie, pri nadbytku sa poškodzuje koreňový systém

• pri dlhodobom skladovaní dbáme na šetrnú zber. Z hlávok odstránime koncové listy a odkrojíme košťál. Skladujeme v chladnej miestnosti okolo 0°C s 85-90% vlhkosťou

• zelí má dlhú vegetačnú dobu, u ranných odrôd 120-130 dní, u neskorých až 180 dní

Čínske zelí:

• kapusta pekingská je príbuzná v pestovaní zeliu a kapuste. Je to košťálovina, ktorej hlavičky dorastajú do dĺžky 30-60 cm. Sú zložené z rapíkatých listov. Jeho pestovanie je výhodné. Rastie rýchlo a poskytuje vysoké výnosy. Má krátku vegetačnú dobu, je vhodný pre jarnú i podzemnú zber. Dobre znáša mrazíky.

Horčica:

• horčica je tiež zástupcom širokej rodiny kapustovitých. U horčice spracovávame semená pre výrobu potravinovej horčice, a tiež mladé lístky, ktoré sú vhodné do šalátov. Horčicu - lístky si môžeme predpestovať v truhlíku za oknom a mať tak zdravé spestrenie do šalátov po celý rok

Repka olejka:

• repka sa všeobecne pestuje na poliach, ako olejnina. Pestuje sa pre semená, ktoré obsahujú 44-47% oleja, ktorý sa ďalej využíva v potravinovom alebo technickom priemysle

Ružičkový kel:

• bol vyšľachtený v 18. storočí. Košťál je vysoký 30-100 cm. Táto rastlina je mrazuvzdorná, odolá aj teplote -17°C. Ružičkový kel zberáme buď jednorazovo, alebo postupne od októbra do apríla. Rastlinu môžeme tiež pred zimou presadiť do pareniska. Ak prejdú ružičky mrazom, ich chuť sa zlepší.

Turín:

• otužilá rastlina obsahujúca vitamín B, C, nízky obsah cukru a kalórií. Brassica napus con. napobrassica - najodolnejšia koreňová zelenina z čeľade kapustovitých. Vyskytovala sa na jedálničku Francúzov už v 16. storočí, odkiaľ sa rozšírila po Európe. Chutný a zdravý doplnok stravy v zimných mesiacoch. Vysiavame v apríli do sponu 40x30 cm, je vhodný aj pre pestovanie vo vyšších nadmorských výškach.

Karfiol a brokolica:

• rastliny, ktoré pestujeme pre zdužnatené kvety

Kaleráb:

• je jednou z najchutnejších kapustovitých zelenín

Kapusta:

• odolná rastlina, ktorú pestujeme pre hlavičku. Má zvláštne aromatickú vôňu. Košťál je vysoký 30-70 cm. Listy sú zelené, kučeravé. Hlavička môže byť až 3 kilogramy ťažká. Pestujeme zo semien, alebo predpestovávame a presádzame do sponu 40x50 cm. Vegetačná doba je cca. 50-70 dní. Ozimné odrody 240-250 dní. Výsev u ozimných odrôd je v septembri, zber v januári.
• Kapusta kučeravá jarmuz - listy, ktoré rastú od košťálu môžeme postupne zbierať po celú zimu