Tamarilo - taká roztomilá rastlinka

Rajčenka repová (lat. Solanum betaceum) - alebo tiež Tamarillo, česky Tamarilo - je ker nízkeho vzrastu z čeľade ľuľkovitých (lat. Solanaceae). Do tejto čeľade patria napr. aj ľuľky a zemiaky. Pochádza z Peru - Peruánskych Ánd. Je teda odolná a vhodná na pestovanie v našich podmienkach. Je exotickou, menej známou plodinou, ktorá sa teraz dostává do popredia a zvyšuje sa jej obľuba. Už starí Inkovia si pochutnávali na týchto malých rajčiatkach. Rastlina je to však zďaleka väčšia a popínavejšia než klasické rajča. V prírode dorástá táto popínavá rastlina až do dĺžky 5m. Pestuje sa od severu Argentíny až po juhovýchod Mexika. K hlavným vývozcom Tamarilla v súčasnosti patria Kolumbia, Nový Zéland a Južná Afrika.

Vzhľadovo je to rastlina popínavá, rýchlo rastúca a výrazne dekoratívna. Vyrastie vám stálozelený stromček či ker, ktorý je bohato rozvetvený dužnatými vetvami a zdobí ho veľké listy. Tieto listy sú mierne chlpaté s výraznou žilnatou kresbou. Mladé lístky majú purpurovú farbu. Rastlina kvitne po celý rok, priebežne, aj keď niektoré kvety odkvitajú a Rajčenka plodí. Kvety sú podobné kvetom zemiakov. Vytvárajú hroznovité kvetenstvo, príjemne voňajú a majú bieloružovú farbu.

Ako pestovať Tamarillo

V izbových podmienkach sa Tamarillu darí o teplote okolo 20°C. Pre plody zrelé od slnka je vhodné rastlinu vyniesť von, na slnko. Vonku jej teploty vyhovujú okolo 28°C a slnečné stanovište. Najlepšie záveterná strana. Je vhodná na pestovanie v nádobách o veľkosti min. 20l. V našich podmienkach dorástá do dĺžky 2-4m. Jedná sa o stálozelenú rastlinu, ktorá veľmi rýchlo rastie a čoskoro ju ozdobia dekoratívne plody. Ak budete pestovať rastlinu doma, vyberte jej svetlé stanovište (najlepšie to najsvetlejšie v byte) s dostatočným množstvom slnečných lúčov. Nedávajte ju však priamo za okno, kde hrozí veľká výheň, ktorá by mohla rastlinku spáliť. V byte alebo pri pestovaní v skleníku musíme rastlinu ručne opeliť pomocou štetčeka, aby sme dosiahli aj zber plodov.

Výsev - Rajčenka repová sa zo semienka rozmnožuje veľmi ľahko. Zakúpené semená dobre klíčia a semenáčiky rastú veľmi rýchlo. Na dno kvetináča umiestnite drenážnu vrstvu a použite substrát na výsev, alebo ju vysejte do rašelinových tabliet, v ktorých ju ľahko presadíte von alebo do väčšej nádoby. Vždy dodržte drenážnu vrstvu, aby rastlina nestála premoknutá, korene vo vode. Je vhodné ju predpestovať doma vo februári a v máji vysadiť/umiestniť na stanovište. Rastlina začína kvitnutť po 1,5 - 3 rokoch. Ak sa nerozkvitne, je vhodné ju zaštipnúť špičky, alebo vykonať rez a rastlinu omladiť. Bazálne výhonky by mali byť odstránené. Ku kvetom a plodom by sa vždy mali dostať slnečné lúče. Ak rastline skrátime koreňový systém pri presadzovaní, môže to viesť k tomu, že rastlina viac obrastie aj v spodnej časti a plody sa objavia tiež v tejto časti rastliny.

Zálievka - by mala byť pravidelná. Rastlinu však nie je nutné premokrávať, aby nezahniľali korene. Odporúčame zalievať obdeň, primerane, odstátou vodou. Intervaly medzi zálievkou môžeme predĺžiť, v závislosti na vonkajších teplotách a podmienkach. Korene by sme však nemali nechať vyschnúť. Na povrch nádoby je vhodné umiestniť mulčovaciu kôru, aby v suchých mesiacoch držala vlhkosť. Rajčenka má plytký koreňový systém. Oproti rajčatám je Rajčenka odolná voči škodcom. Rastlinu je však tiež nutné kontrolovať.

Hnojenie - rovnako ako rajčatá, je aj Rajčenka repová náročná na výživu. Prihnojujeme ju každých 14 dní. Pôda na pestovanie rajčenky by mala byť čo najviac výživná, bohatá na humus. Jeden stromček môže pri dobrej starostlivosti vydať až 20 kg ovocia.

Prezimovanie - rastlina je to veľmi odolná, v našich podmienkach však vonku neprezimuje. Aby ste si plne užili jej viacročnosť (vydrží vegetovať cca. 12 rokov), je vhodné ju na jeseň zrezať kmeň na 50-80 cm. Ak máte na prezimovanie tmavú miestnosť, nechajte rastlinu pri teplote okolo 5°C. Ak máte svetlú miestnosť, potom teplotu udržiavajte okolo 18°C. Pri prezimovaní Rajčenka obvykle zhodí listy. Na jar umiestnite prezimovanú rastlinku najlepšie až po prvých mrazoch. Rastlinu môžete postupne otužovať. Je tiež možné nechať rastlinu cez zimu len tak v chladnej miestnosti bez zrezania, a vo februári ju zrezať na 150 cm a postupne jej začať pridávať teplo a vynášať na svetlo.

Ako konzumovať Tamarillo

Konzumácia Tamarilla je jednoduchá. Po odstranení horkej šupky, ktorá sa nejie, vám zostane kyslá dužina. Konzumuje sa posypaná cukrom, alebo je možné jej kyslost zmierniť namočením cez noc do cukra. Z Tamarilla sa varí aj marmeláda, kto si na ňu trúfne, pochutná si. Tamarillo silne farbí, nebuďte prekvapení, ak budete mať stopy pri lúpaní a krájaní na doštičke. Určite ho nekrájajte na novej kuchynskej linke.

Plody rajčenky chutia po rajčinách, ich vôňa je však výraznejšia ako chuť. Výborne sa hodia na dochutenie a doaranžovanie slaných pokrmov. Môže sa pridať do zeleninových omáčok, obdobne ako používate rajčiny. Pridáva sa aj do osviežujúcich letných koktailov, nielen kvôli svojej chuti, ale aj kvôli vysokému obsahu vitamínu C, A, B1, B2, vápnika, fosforu a železa. Rajčenkovú šťavu môžete piť ako rajčinový džús. Je možné ho dochutiť korením a soľou, príp. limetkovou šťavou a šťavou z pomaranča.

Rajčenku môžete pridať aj do šalátov, jej chuť výborne ladí s chuťou kiwi, grapefruitu, avokáda, manga, zálievka môže byť vínna. Primiešať môžete aj syr na špajdli, šunku zmotanú do mini ruliek. Tento šalát sa bude skvele hodiť pri letnom grilovaní mäsa ako príloha. Ku grilovanému mäsu je možné si pripraviť dip (omáčku k mäsu). Rozmixované ošúpané Tamarillo zmiešate s nadrobno nasekanou cibuľkou, korením, soľou, kečupom, lyžičkou horčice a kúskom feferónky.

Tamarillo obsahuje veľmi málo tuku. Je antioxidantom. Obsahuje vlákninu. Je vhodné pri redukčných diétach. Býva znášané alergikami na rajčiny, papriky. Je vhodné pre tehotné i dojčiace mamičky. Obsahuje dôležitý pektín, je teda vhodný na zrak. Odporúča sa konzumovať ľuďom proti padaniu vlasov a rednúcim kostiam. Redukuje cholesterol, konzumácia je vhodná na podporu činnosti mozgu, pri vysokom tlaku. Tepelne upravené Tamarillo sa skôr používalo na zábaly pri zápale v hrdle, angínach.

Tamarillo je stálezelená rastlina, ktorá bude zdobiť vašu záhradu niekoľko rokov a jej plody si môžete v letných mesiacoch pripraviť na mnoho sposobov.

Autor: Hana Michalíková