Strom pripomínajúci palmu

Papája je z rodu teplomilných rastlín, čeľaď papájovitých. Známa je svojimi veľkými, jedlými plodmi. Tento rod obsahuje iba jeden druh Papáju obyčajnú.

Najskôr pochádza z vlhkého tropického pásma Strednej Ameriky. Je to vytrvalá dvojdomá rastlina, ktorá pripomína palmu o výške až 10 m. Jeho kmeň neobsahuje drevo, iba dutú lodyhu.

Kmeň má priemer 30cm a smerom nahor sa zužuje, nerevetví sa. Vďaka povrchovému pletivu na kmeni strom odolává náporu vetra aj záťaži plodov.

Na vrchole má žltozelené listy veľkosti 80cm a rapíky 40-60cm dlhé. Rastlina je prerastená mliečnicami, ktoré po poranení vytvárajú latex. Kvety sú jednopohlávne aj dvojpohlávne.

Plodom sú bobule, tie môžu dosiahnuť od 0,5kg do 10kg. Plody bývajú hruškové, guľovité alebo kónické, môžu byť dlhé až 50 cm. V dutine sa nachádza množstvo čiernych zŕn, tie sú nepoživateľné. Nahrádzajú korenie.

V tomto článku sa dočítate o: pestovanie, správny výber plodov, obsah látok, využitie papáje, využitie v kuchyni

Pestovanie

Vysiavame zo semien, ktoré majú vysokú klíčivosť. Semená vysiavame 1 až 3cm hlboko. Než začneme so sejbou, zeminu ošetríme prípravkom proti plesni. Prvé klíčky vyjdú už po 2 dňoch.

Zem by nemala byť príliš mokrá, ale humózna a výživná. Vyžaduje pravidelnú zálievku, rozptýlené svetlo a vzdušnosť. Teplota nesmie klesnúť pod 15°C.

Aby papája plodila, musí sa pestovať v skleníku alebo jej vytvoriť podobné podmienky ako v trópoch. Papája môže začať plodiť 2 roky po výsadbe.

Ako vybrať dobrú papáju v obchode

Papája by nemala byť na dotyk mäkká. Plodom, ktoré sú škvrnitá sa vyhýbajte. Ak má žltooranžovú farbu, tak je to práve tá správna. Ak si kúpite zelenú, papája ešte nedozrela, preto ju nechajte dozrieť pri izbovej teplote.

Obsah vitamínov

Provitamín A, ktorý chráni sliznice, vitamín B aj C a kyselinu pantoténovú. Enzým papaín napomáha k štiepeniu bielkovín v našom tele na aminokyseliny. Papaín chráni plod pred hmyzom.

Využitie

Papáju možno použiť na pleťové masky. Odstraňuje škvrny, jazvy, vrásky a odumreté bunky na pokožke. Koža vyzerá povzbudivo a sviežo. Niekoľko způsobov ako si masku pripraviť.

1. spôsob

Rozomlete dužinu papáje a naneste ju na tvár i krk. Nechajte 5 minút pôsobiť a potom zmyte.

2. spôsob

Zmiešajte dužinu papáje s jednou lyžičkou ananásovej šťavy. Vytvorte zmes a naneste na krk, tvár i okolo očí. Nechajte 10 minút pôsobiť a opláchnite vlažnou vodou. Dajte si pozor, aby sa zmes nedostala do očí.

Využitie v kuchyni

Plnená papája

Potrebujete:

• 200g cukru
• 6 kvapiek citrónovej šťavy
• 1 hrnček hrozna (rozpoľoveného)
• 1 hrnček melóna
• 1 hrnček jabĺk
• 1 papáju
• 2 želatíny s citrónovou príchuťou

Nakrájané ovocie zmiešajte s želatínou rozpustenou vo vriacej vode. Papáju olúpte a vyberte semienka. Naplňte ju zmesou, zabaľte ju do alobalu a 1 deň nechajte v chladničke.