Domáci pečený čaj

Pečený čaj je skvelý v chladných zimných mesiacoch i ako ľadové občerstvenie v horúcich dňoch. Potešte svojich blízkych originálnym a chutným darčekom!

Pečený čaj možno poznáte z obchodov pod označením "babičkin ovocný čaj." Nič sa však nevyrovná domácemu, čisto prírodnému výrobku. Pritom jeho výroba nie je nijako náročná!

Pečený čaj je ovocnou lahôdkou v léte i v zime. V chladných mesiacoch ho upravíme ako horúci korenený ovocný čaj na zohriatie, v lete ho zalejeme studenou vodou s kockami ľadu a máme osviežujúci nápoj.

Pečený čaj je čisto prírodný, len ovocie a cukor, nemusíte sa báť žiadnych konzervantov, farbív a umelých sladidiel.

Použiť môžeme veľa rôznych druhov ovocia a kombinovať ich podľa chuti. Hľadáte originálny darček k narodeninám alebo pod stromček?

Sada pohárov s domácim pečeným čajom ozdobených pekným štítkom s popisom, prípadne s kúskom látky cez viečko vyzerá veľmi dobre a každú gazdinku poteší. Pohár je milý aj ako drobná pozornosť napríklad pri návšteve.

Recept na výrobu

Na prípravu pečeného čaju potrebujeme ovocie, korenie a cukor. Ovocie je najlepšie čerstvé, môžeme však použiť aj mrazené.

Aby mal čaj intenzívnu, vyváženú chuť, mali by zhruba polovicu hmotnosti ovocia tvoriť kyselejšie druhy, ako je napríklad ríbezľa - vďaka červenej ríbezli navyše nálev získa krásnu červenohnedú farbu

Na prípravu čaju môžeme použiť prakticky všetky druhy ovocia vrátane citrusov, nevhodný na pečenie je banán.

Ovocie umyjeme, drobnejšie druhy (ríbezle a pod.) použijeme celé, väčšie vypeckujeme a ošúpeme, ak je potreba, a nakrájame na drobnejšie kúsky. Jablká ani hrušky lúpať nemusíme.

Môžeme použiť citróny (obzvlášť, ak máme prevahu sladkého ovocia a chýba tu kyslá chuť) - použijeme 1-2 citróny na 2 kg ovocia, prípadne navyše ešte citrónovu šťavu alebo limetky.

Citróny môžeme ošúpať alebo použiť aj s kôrou - kôra dodá čaju pikantný, jemne nahorkastý vkus.

Citróny nakrájame na kocky a pridáme k zmesi.

Cukru potrebujeme okolo 1 kg na 2 kg ovocia. Ak máte radšej sladší a ovocie je veľmi kyslé, môžete použiť až 1,5 kg. Naopak, ak sladíte málo alebo chcete každému dať možnosť výberu, môžete množstvo cukru znížiť aj na 0,5 kg.

Ak chceme použiť citróny aj s kôrou, je potrebné kúpiť chemicky neošetrené plody (bio kvalita) alebo ich dlho máčať a drhnúť v teplej vode


Korenie používame klasické "vianočné" - škoricu, klinčeky, badián, aníz a podobne. Pekne vyzerajú celé kúsky korenia ponechané v pohárikoch - hviezdičky badiánu a smotky škorice, zároveň však použijeme aj trochu mletého korenia pre lepšie ochutenie.

Zmes dobre premiešame a rozprestieme na hlbší plech. Pečieme v rúre na 200 °C zhruba 30 - 45 min, kým ovocie nepustí šťavu, môžeme občas premiešať.

Čaj môžeme ochutiť aj rumom - v zime určite čaj s rumom príjde vhod. V tomto prípade prilejeme 1-2 dcl rumu po vytiahnutí z rúry, skôr, než zmes vychladne. Ak chcete rum len v niektorých pohároch, vlejte do každého z nich po lyžičke alkoholu a doplňte ovocnou zmesou.


Po vytiahnutí z rúry ešte horúcu zmes plníme do čistých pohárov, zaviečkujeme a položíme hore nohami.

Ak chcete, aby poháre vyzerali pekne ako darček, vystrihnite štvorce z látky (dobre vyzerá kockovaná alebo jednofarebná tkanina, nevhodné sú umelé materiály) a priviaž ich cez viečko prírodným povrázkom alebo prigumičkujte.

Vhodné je vyrobiť aj visačky s popiskami pohárov - vy ani prípadný obdarovaný potom nezabudnete, co je vlastne vo vnútri.


Zaujal Vás článok a dozvedeli ste sa niečo nové? Podporte náš web jeho zdieľaním!

Napísala Eliška Kadlecová

Mohlo by vás zaujímať

Potrebujeme Váš súhlas s využitím jednotlivých cookies, aby sme Vám okrem iného mohli zobrazovať informácie týkajúce sa Vašich záujmov. Súhlas udelíte kliknutím na „Súhlasím“.