V auguste zbierajte plody svojej práce - vlastné ovocie a zeleninu
August je mesiac, na ktorý sa každý záhradkár teší celý rok. Práve teraz dozrievajú paradajky, uhorky, papriky a množstvo ďalšej chutnej zeleniny. Ovocné stromy a kríky sú plné plodov a čas zberu je v plnom prúde. Aby ste si mohli vychutnať bohatú úrodu, je dôležité vedieť, kedy a ako správne zberať.
Zber zeleniny v auguste
V auguste dozrieva väčšina letnej zeleniny. Paradajky zbierajte postupne, ako dozrievajú - ideálne, keď sú plne vyfarbené, ale ešte pevné. Uhorky kontrolujte každý deň, pretože rastú veľmi rýchlo a prerastené uhorky sú horkastné a majú tvrdé semená.
Papriky môžete zberať zelené alebo počkať, kým získajú svoju konečnú farbu - červenú, žltú či oranžovú. Zelené papriky sú mierne ostrejšie, vyfarbené sú sladšie a obsahujú viac vitamínov. Cukety zbierajte mladé, dlhé 15-20 cm - vtedy sú najchutnejšie a najkrehkejšie.
Kedy zberať jednotlivé druhy zeleniny
- Paradajky: keď sú plne vyfarbené, pri ľahkom stlačení mierne povolievajú
- Uhorky: dlhé 10-15 cm, tmavo zelené, pevné
- Papriky: zelené po 60-80 dňoch, vyfarbené po 80-100 dňoch od výsadby
- Baklažán: lesklý, tmavo fialový, pri poklepaní vydáva dutý zvuk
- Fazuľa: lusky mladé a krehké, semená ešte malé
- Kukurica: klásky plné, zrná pri stlačení vytekajú mliečnu šťavu
Zber ovocia - jahody, maliny, ríbezle
August je tiež časom dozrievania neskorých odrôd jahôd a pokračuje zber malín. Tieto plody zbierajte ráno, keď oschne rosa, ale ešte nie je horúco. Ovocie skladujte v chlade a spracujte čo najskôr - jagodové ovocie sa rýchlo kazí.
Ríbezle - červené, biele aj čierne - dozrievajú postupne. Zberajte celé hrozná, keď sú všetky bobule vyfarbené. Čierne ríbezle majú najvyšší obsah vitamínu C tesne po dozretí, preto neodkladajte ich zber. Egreš môžete zberať zelený na kompóty alebo počkať na úplné dozretie - vtedy sú plody sladšie.
Jabĺčka, hrušky a slivky
Letné odrody jabĺk dozrievajú už v auguste. Poznáte ich podľa toho, že sa ľahko odtrhávajú od konára a semená sú tmavo hnedé. Letné ovocie sa dlho neskladuje, preto ho konzumujte čerstvé alebo hneď spracujte.
Hrušky zbierajte tesne pred úplným dozretím - na strome by príliš zmäkli a byste ich nedoniesli domov v poriadku. Nechajte ich dozrieť v chlade, potom budú šťavnaté a voňavé. Slivky zbierajte úplne dozreté, mäkké, ľahko sa oddeľujúce od konára.
Tipy na správny zber ovocia
- Zbierajte v suchom počasí, najlepšie ráno alebo večer
- Ovocie neberte mokré - vlhkosť urýchľuje hnitie
- Odtrhávajte opatrne, aby ste nepoškodili konáriky
- Skladujte v chlade, prezreté ovocie oddeľte
- Poškodené plody spracujte ako první
Zber byliniek na sušenie
August je ideálny čas na zber byliniek určených na sušenie. Zbierajte ich pred poludním, keď už oschla rosa, ale ešte nie je najväčšie teplo. Vtedy majú byliny najvyššiu koncentráciu silíc a najintenzívnejšiu vôňu.
Bazalka, oregano, tymián, šalvia - tieto byliny zbierajte pred kvitnutím alebo na začiatku kvitnutia. Utrhnuté stonky zviažte do malých zväzkov a zaveste hlavou nadol na tienistom, vzdušnom mieste. Po usušení uschovajte v uzavretých nádobách na tmavom mieste.
Zavlažovanie počas zberu
Aj keď práve zbierajte úrodu, nezabúdajte na pravidelnú zálievku. Rastliny, ktoré ešte plodia, potrebujú dostatok vody. Paradajky, uhorky a papriky zavlažujte ráno priamo ku koreňom, vyhýbajte sa polievaniu listov - predídete tak hubovým chorobám.
Pri ovocných stromoch a kríkoch zabezpečte pravidelné zavlažovanie najmä v období dozrievania plodov. Nedostatok vody spôsobí opadávanie ovocia a zníži jeho kvalitu. Najlepšie je zavlažovať pomaly a hlboko, aby voda prenikla ku koreňom.
Hnojenie po zbere
Rastliny, ktoré ešte plodia, podporujte pravidelným hnojením. Používajte hnojivá s vyšším obsahom draslíka - ten podporuje tvorbu a dozrievanie plodov. Vhodné sú aj prírodné hnojivá ako kompost, maštaľný hnoj alebo bylinková tráva.
Ovocné stromy a kríky po zbere posilníte jesenným hnojením. Aplikujte kompost alebo dobre prezretý hnoj, ktorý zapracujete do pôdy v okolí kmeňa. To zabezpečí dobrý štart na budúcu sezónu.
Ochrana úrody pred škodcami a chorobami
Práve počas dozrievania lákajú plody rôzne škodce. Vtáky môžu spôsobiť veľké škody na ovocí - ochráňte ho sieťami. Osy napadajú najmä sladké ovocie ako hrušky a slivky - zaveste pascové nádoby s roztokom vody a cukru.
Kontrolujte rastliny na prítomnosť hubových chorôb. V teplom a vlhkom počasí sa rýchlo šíri pleseň, padlí či hnedá hnioba. Poškodené plody okamžite odstráňte, aby sa nákaza nerozšírila. Preventívne môžete používať prírodné prípravky na báze síry alebo medi.
Skladovanie a spracovanie úrody
Čerstvú zeleninu a ovocie skladujte v chlade. Paradajky vydržia v chladničke asi týždeň, uhorky niekoľko dní. Papriky môžete uskladniť aj dlhšie, najlepšie v chladnom pivnici.
Ovocie, ktoré nespotrebujete čerstvé, spracujte na:
- Džemy a marmelády - zo všetkého jagodového ovocia, sliviek, jabĺk
- Kompóty - z jahôd, čučoriedok, ríbezlí, broskyň
- Šťavy - z červených ríbezlí, jabĺk, mrkvy
- Zmrazené ovocie - maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle
- Nakladanú zeleninu - uhorky, papriky, cuketu
Príprava záhrady na jeseň
Po zbere začnite pomaly pripravovať záhradu na jeseň. Odstráňte staré rastliny, ktoré už neprinášajú úrodu - uvoľníte miesto pre jesenné plodiny. Doplňte kompost - práve teraz máte dostatok rastlinného odpadu.
Na uvolnené záhony môžete vysadiť jesenné plodiny ako šalát, špenát, reďkovku či rýchlorastúce ázijské zelené. Tieto zeleniny ešte stíhajú vyrásť pred príchodom mrazov a poskytnú vám čerstvú úrodu aj na jeseň.
August je náročný, ale nesmierne uspokojujúci mesiac. Úroda z vlastnej záhrady nemá konkurenciu - zelenina a ovocie chutia najlepšie, keď ich oberáte zrelé priamo zo záhona či stromu. Doprajte si tento luxus a vychutnajte si plody svojej práce!
Mesiac august patrí u záhradkárov k veľmi obľúbeným. Konečne sa dostavujú výsledky celoročného úsilia vo forme dozretých plodov mnohých druhov ovocia i zeleniny. Nie azda, že by úroda nedozrievala už v predchádzajúcich mesiacoch, ale v auguste býva zber najväčší. Aj keď sú dni ešte teplé, noci už pomaly pripomínajú, že je treba pomaly myslieť na nadchádzajúcu jeseň a zimu. Aby rastliny toto obdobie dobre prečkali, začnite ich pripravovať už teraz. Základným pravidlom je - posledné hnojenie doprajte celoročne pestovaným rastlinám, kríkom i trávnikom na konci augusta, aby mohli dobre dozrieť skôr, než príde zima.
Aké semienka vysiať v auguste?
Aj v auguste je možné vykonávať výsevy. Po zbere sa uvoľnili záhony, preto by bola škoda ich nechať ležať ladom. Vysiať možno plodiny určené pre jesenný zber a pomaly je možné zaprávať do zeme aj prezimujúce plodiny. Výsev v auguste prospieva väčšine odrôd reďkoviek a reďkviček. Jedná sa totiž o rastliny krátkodenné, ktoré pri dozrievaní preferujú skôr nižšie teploty. Pri vysokých teplotách by reďkvičky vytvorili mnoho listov, ale hľuzovičky by boli malé a tenké. V auguste je možné ešte vysiať napríklad pekinskú kapustu odrody Monako, špenát odrody Carambole a Matador, hlávkový šalát či šalát poľníček. Tieto rastliny bez problémov stihli vyrásť ešte pred príchodom prvých mrazíkov. Rastlinou, ktorá sa bude zberať skoro na jar, ale do zeme by mala prísť už teraz je kapusta kučeravá odrody Kadet. Táto odroda odolá mrazu až do - 15 °C.
August je ideálny pre výsev reďkviček.
Na aké záhradné práce nezabudnúť?
V auguste býva ešte mnoho teplých a suchých dní, takže nesmete zabudnúť na pravidelnú zálievku dozrievajúcich rastlín, okrasných truhlíkov a pri dlhšie trvajúcom suchu aj na pokropenie trávnika a stromčekov. Do zálievky pridajte ešte poslednú dávku hnojiva, najlepšie určeného priamo k tomuto účelu. August je vhodný na strihanie živých plotov aj na rez a očkovanie ovocných stromov i ihličnanov. Ovocné stromy orezávajte až po dozretí úrody, s rezom broskyní ešte chvíľu počkajte. U ostatných stromov najprv odstráňte všetky poškodené konáre a následne skráťte alebo úplne odstráňte príliš bujne a príliš husto rastúce konáre. Nezabudnite ani na odstránenie chorých a škodcami napadnutých konárov. Po zbere úrody prerezajte aj výhonky maliny.
V auguste nastáva čas na výsadbu niektorých druhov jarných cibuľovín - zasaďte cibuľky snežienok a bledúľ. Ešte na jeseň sa dočkáte kvetov jesenných šafránov, ocúnov i brambríkov, pokiaľ ich stihnete vysadiť včas.
Dávno preč sú časy, keď sa cibuľoviny sadili na záhony, dnes sú v kurze cibuľoviny vysadené priamo do trávnika.
S chorobami a škodcami je potrebné bojovať po celý rok - čo robiť v auguste?
Aj v auguste je potrebné bojovať s rôznymi chorobami a škodcami, pretože na záhrade je ešte veľa plodín, ktoré sú v ohrození. Na kapustovité rastliny neustále útočia bieliky a ich húsenice. Aktívne sú mšice napadajúce ruže, fuchsie i iné rastliny. Suché počasie prospieva priadkam. Vojnu týmto škodcom môžete vyhlásiť chemickou či ešte lepšie ekologickou formou. I keď je už po zbere, je v prípade potreby nutné vykonať likvidáciu premnožených zavíjačov jablkových, ktoré napadajú jabloň a slivku. Po zbere je potrebné ošetriť aj egreše, pokiaľ na nich zúri americká múčnatka. Na ochranu krov egresa si môžete vybrať napríklad chemický prípravok Discus či biologický prostriedok určený na ochranu pred týmto ochorením - HF Mycol.
Venujte sa okrasným rastlinám aj v auguste.
Okrasné rastliny vysadené v truhlíkoch či vo závesných kvetináčoch sú stále v plnom kvete, neprestávajte ich preto pravidelne prihnojovať a vyštipovať odkvitnuté kvety. Takto upravené nádoby s kvetmi vám budú robiť radosť až do prvých mrazíkov. Stále je aktuálna pravidelná zálievka alebo použitie samozavlažovacích truhlíkov. Okrasné rastliny vysadené na záhonoch sú takisto v plnom kvete. Aj ony si preto zaslúžia zálievku s prídavkom hnojiva. Do vázy si môžete utrhnúť napríklad kyticu echinacej. Vydrží vo váze dlho.
Echinaceae vás nesklame - vydržia veľmi dlho.
Čo robiť s rastlinami v byte v priebehu augusta?
V auguste majú izbové rastliny rovnaký režim ako v mesiaci predchádzajúcom. Ak je to možné, naďalej ich letnite na mierne pričinenom stanovišti. Zalievajte podľa potreby jednotlivých rastlín. Rast môžete stále podporovať pridaním hnojiva do zálievky, koncom augusta by hnojenie malo pomaly ustávať, aby sa rastliny stihli pripraviť na zimné obdobie trávené v byte. Letnené rastliny pravidelne kontrolujte, či ich nenapadli nejakí škodcovia či choroby, najčastejšie sa môžete stretnúť s mšicami a s mravcami. V prípade nájdenia škodcov vykonajte čo najskôr ochranné opatrenie.
Koncom mesiaca obmedzte hnojenie - väčšina rastlín potrebuje pred príchodom jesene vyzrieť.
Aj kaktusy a sukulenty sa riadia kalendárom - čo im prospeje v auguste?
Začiatkom augusta je ešte veľa kaktusov v plnom kvete, postupne kvetov začína ubúdať. V horúcich letných dňoch môže u kaktusov dojsť k dočasnému zastaveniu rastu (tzv. letná stagnácia), ktorá je prirodzenou reakciou kaktusov na "ťažké" podmienky. Ak si teda všimnete, že kaktusy príliš nerastú, obmedzte mierne zálievku, aby nedošlo k nadmernému premočeniu a následnému uhnívaniu koreňov. Po poklese teplôt kaktusy začnú znovu rásť, a preto ich môžete dôkladne zaliať. Na začiatku mesiaca pridajte do zálievky hnojivo, ku koncu mesiaca hnojenie obmedzte z rovnakých důvodov ako u ostatných rastlín - aj kaktusy a sukulenty potrebujú "vyzrieť".
Odrezaním vegetačného vrcholu tyčkových rajčín urýchlite dozrievanie.
Čo je ešte dobré vedieť v auguste? Dozrievanie niektorých plodín podporíte odrezaním vegetačného vrcholu.
Hoci sa to môže zdať ako barbarstvo, odrezať vrchol rastline, ktorá by na ňom ešte mohla mať ďalšiu úrodu, nie je to tak. Odrezaním vegetačného vrcholu podporíte rýchlejšie dozrievanie už "nasadenej" úrody. Rastlina bude všetku energiu smerovať do existujúcich plodov a nebude sa zbytočne vyčerpávať tvorbou ďalších plodov, ktoré by už nemohli dozrieť. Táto metóda sa najčastejšie používa u tyčkových rajčín. So strihnutím vrcholu sa dá bežne stretnúť aj u ružičkového kapusty, podporí sa tým rast ružičiek.