Uhorka šalátová do skleníka Vanda F1

Cucumis sativus - Vanda F1

Uhorky patria nepochybne medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny. Uhorky nakladačky alebo šalátové uhorky sú pravdepodobne najčastejšie pestovaným druhom zeleniny. Dlhé hadovky pozná každý. Plody merajú vyše tridsať centimetrov, sú hladké, nehorknú a hodia sa na pestovanie v skleníku aj pod fóliovníkom. Uhorky pochádzajú z Indie, kde sa pestujú už 3000 rokov. Rastlina je až 2 metre dlhá, popínavá. Charakteristicky má veľké, hlboko vykrajované, striedavo rastúce listy. Uhorky tvoria veľké žlté jednopohlavné kvety samčie a samičie, ktoré opeľuje hmyz. Plodom uhorky je bobuľa.

Uhorky obsahujú enzým erepsín, ktorý štiepi bielkoviny. Obsahujú vitamín E. Pri konzumácii uhoriek sa čoskoro dostaví pocit sýtosti.

Okrem základných kuchynských úprav uhoriek, ako sú šaláty alebo zaváranie, možno z uhoriek robiť aj rôzne krémové šaláty, ale aj kokteily a rôzne smoothie.

Ako pestovať uhorky

• Nie je vhodné vysádzať uhorky tam, kde sa predtým pestovali zemiaky alebo jahody. Naopak, vhodné sú záhony po hrachu, cibuli, repe alebo fazuli. Uhorky vyžadujú svetlé, teplé stanovisko, ktoré je v závetrí. Pôdu okolo vzídených sadeníc udržiavame kyprú a čistú. Uhorky plytko koreňujú, preto ich hlboko neokopávame. Rastliny vo fáze šiestich listov zaštipneme za piatym listom a neskôr aj postranné výhony za nasadenými plodmi. Zaštipovaním urýchlime zber najmenej o štrnásť dní. Polievanie počas slnečného úpalu nie je vhodné, rastliny trpia spálou a peronospórou. Listy musia byť na noc suché, preto je popoludňajšie polievanie celkom nevhodné a polievame iba ráno. Pri pestovaní uhoriek je vhodné používať PVC fóliu, ktorá ochráni sadenice pred prípadnými poklesmi teplôt. Najvhodnejšia je čierna netkaná textília.

• Semená uhoriek možno vysievať priamo na záhon, a to okolo 20. mája. Uhorky sú pomerne náchylné na teplotné šoky, preto by teploty nemali klesnúť pod 8 °C.

  Ďalšou možnosťou je predpestovanie, pri ktorom sa vyhneme plesni uhorkovej. Výsev je možné robiť už od polovice apríla. Semená vysievame do výsevného substrátu po jednom semene priamo do kvetináčov alebo sadbovačov. Predpestovať môžeme za oknom v interiéri alebo v skleníku. Sadenice sa predpestúvajú 12 – 16 dní a vhodná teplota na klíčenie semien je 15 – 18 °C. Premokrenie semenám ani mladým sadeniciam veľmi nevyhovuje, mohli by ľahko uhynúť. Sadenice opäť umiestňujeme na cieľové stanovisko až po 20. máji.

• Vyžadujú kvalitnú, vyhnojenú, hlboko spracovanú pôdu.

• Stanovisko je dobré pred výsadbou vyhnojiť dobre uležaným maštaľným hnojom, prípadne uležaným kompostom. Takto pripravené stanovisko necháme ešte 2 až 3 týždne uležať. Počas vegetácie možno prihnojovať zriedeným kravským hnojom s vykvaseným kuracím trusom. Použiť možno aj umelé hnojivo Cucumin, určené špeciálne na uhorky. Aplikovať môžeme aj Cererit alebo Floran.

• Cicavé škodce, ako sú napr. vošky, molice alebo roztoče, môžu pri silnom napadnutí výrazne oslabiť naše pestované rastliny. Z hubových chorôb ide prevažne o plesne, ako je plesň uhorková, čierna hniloba plodov, múčnatka. Ako prevenciu, nielen proti cicavým škodcom, ale aj proti hubovým chorobám, je vhodné použiť prípravok ROCK EFFECT. Na ošetrenie proti hubovým ochoreniam môžeme použiť prípravky Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, ďalej Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite a Plíseň STOP.

  Príznaky vírusovej mozaiky uhoriek môžeme pozorovať približne u mesiac a pol starých rastlín. Na listoch sa začínajú tvoriť zelenšie nepravidelné škvrny, ktoré po čase žltnú. Listy sa vrásnia a deformujú. Prenášajú ju škodce, ako sú vošky alebo molice. Ochranou je likvidácia cicavých škodcov, ktorí chorobu prenášajú, a likvidácia rastlín v prípade napadnutia.

• Uhorky zbierame najmenej dvakrát až trikrát týždenne. Pri zbere dávame pozor, aby sme uhorkové rastliny nepotrhali a výhony nepoškodili. Zbierame vyzreté plody.