Kríčková fazuľa Saxa – semená fazule

Phaseolus vulgaris - Saxa

Jednoročná rastlina pôvodom z tropických oblastí Ameriky. Má popínavú lodyhú, ktorá môže dosiahnuť výšku 1,5 - 2 metre. Plodom je strukovitý lusk, ktorý obsahuje rôzne množstvo semien ľadvinovitého tvaru. Podľa odrody sa líšia farbou a veľkosťou. Semená fazule sú jedovaté. Obsahujú látku fasín. Tá sa stráca varením. Nekonzumujeme preto semená neuvarené. Kvety sú v farbe bielej, ružovej, žltej či fialovej a tvoria chudobné hrozná. Kvitne od júna do augusta.

Fazuľa obsahuje zdroj aminokyselín a kyselinu askorbovú.

Ako pestovať fazuľu

• Jedná sa o teplomilnú rastlinu, vysadzujeme ju preto na slnečné stanovište, ktoré je chránené pred vetrom. V čase kvitnutia fazule potrebujú teplotu pohybujúcu sa medzi 20–25 stupňov Celzia. Fazule sú náročné na zálievku, pôda nesmie vyschnúť, ale zároveň nesmie byť ani premočená! Všetky druhy fazule potrebujú oporu. Okrasné druhy sa budú vynikať na pergolách, plotoch či v nádobách s konštrukciami pre napínanie. Konzumné odrody vysadzujeme k tyčkám, alebo vytvoríme z povrazov miesto pre ich podväzovanie. Okolie rastliny kyprieme a pôdu udržiavame bez buriny. Pravidelné zberanie luskov podnecuje tvorbu ďalších plodov.

• Semená vysiavame v marci. Semená sadíme do priepustného výživného substrátu a umiestnime na svetlé stanovište. Fazuľa vyžaduje pre klíčenie teplo, vhodný je teda skleník alebo pařisko. Na cieľové stanovište fazuľu vysiavame po 15. máji, keď nehrozí premrznutie.

  Kríčkové odrody vysiavame po 3-4 semenách do pripravených jamiek cca 5 cm hlbokých. Vzdialené asi 20 cm od seba.

  Popínavé odrody vysiavame asi po 5 semenách do jamiek 5 cm hlbokých a podľa typu opory až meter od seba.

• Vhodné sú ľahšie piesočnatohlinité pôdy s dostatkom pôdnych mikroorganizmov a živín. Ideálne pH okolo 6,5.

• Používame NPK hnojivá s nízkym pomerom dusíka. Na jar sa odporúča dodať fazuli na stanovište 3 kg dusíka na m2, 3–4 kg P2O5/m2 a 11 kg K2O/m2 jednorazovo. Pokiaľ je fazuľa pestovaná v živnej pôde, hnojivá nemusíme aplikovať vôbec.

• Najvážnejšou chorobou fazulí je antraktnóza. Na mladých luskoch sa objavujú hnedenúce, zväčšujúce sa škvrny, podhubie vniká aj dovnútra lusku a napáda semená, tvorí na nich žltohnedé až červenohnedé škvrny. Zásah vykonávame chemickými prípravkami - fungicídmi a likvidáciou posklizňových zvyškov.

  Fazuľa býva napadaná aj ďalšími hubovými alebo bakteriálnymi infekciami, ako sú plesňa sivá, hnedá škvrnitosť listov, bakteriálna škvrnitosť, hrdza fazuľová a iné.

  Kvietilka všežravá je mucha, ktorej larvy napadajú klíčiace deložné lístky a rastový vrchol rastliny ešte v pôde, predovšetkým za chladnejšieho, vlhkého počasia. Vhodnou ochranou je morenie osiva insekticídmi.

  Malý, tmavý chrobák - zrnokaz fazuľový napáda semená, v ktorých prezimuje. Dochádza k znehodnoteniu úrody. Vhodnou ochranou je uložiť vylúskané semená do mrazničky (pri teplote –10 °C chrobáky hynú za 10-14 dní, pri mraze –17 °C už za 8 hodín).

• Zber na zrno vykonávame, keď struky zasychajú a semená sú pevné, dobre vyzreté a úplne vyfarbené.

  Pre kuchynské využitie zberáme ešte nedozreté struky, ktoré pokiaľ ľahko ohneme, tak prasknú.