Fazuľa popínavá Borlotto di Vigevano

Phaseolus vulgaris - Borlotto di Vigevano

Jednoročná rastlina pôvodom z tropických oblastí Ameriky. Má popínavú lodyhu, ktorá môže dosiahnuť výšku 1,5 - 2 metre. Plodom je lusk, ktorý obsahuje rôzne množstvo semien ľadvinovitého tvaru. Podle odrody sa líšia farbou a veľkosťou. Semená fazule sú jedovaté. Obsahujú látku fasín. Tá sa stráca varením. Nekonzumujeme preto semená neuvarené. Kvety sú v farbe bielej, ružovej, žltej či fialovej a tvoria chudobné hrozná. Kvitne od júna do augusta.

Fazuľa obsahuje zdroj aminokyselín a kyselinu askorbovú.

Ako pestovať fazuľu

• Jedná sa o teplomilnú rastlinu, vysádzame ju preto na slnečné stanovište, ktoré je chránené pred vetrom. V dobe kvitnutia fazule potrebujú teplotu pohybujúcu sa medzi 20–25 stupňov Celzia. Fazule sú náročné na zálievku, pôda nesmie vyschnúť, ale zároveň nesmie byť ani premoknutá! Všetky druhy fazule potrebujú oporu. Okrasné druhy sa budú vyberať na pergolách, plotoch či v nádobách s konštrukciami pre pnutie. Konzumné odrody vysádzame k tyčkám, či vytvoríme z povrazu miesto pre ich viazanie. Okolie rastliny kyprieme a pôdu udržiavame bezburinnú. Pravidelné zberanie luskov podnecuje tvorbu ďalších plodov.

• Semená vysievame v marci. Semená sadíme do priepustného výživného substrátu a umiestnime na svetlé stanovište. Fazuľa vyžaduje pre klíčenie teplo, vhodný je teda skleník či pařník. Na cieľové stanovište fazuľu vysievame po 15. máji, keď nehrozí premrznutie.

  Kríčkové odrody vysievame po 3-4 semenách do pripravených jamiek cca 5 cm hlbokých. Vzdialené asi 20 cm od seba.

  Popínavé odrody vysievame asi po 5 semenách do jamiek 5 cm hlbokých a podľa typu opory až meter od seba.

• Vhodné sú ľahšie piesočnato-hlinité pôdy s dostatkom pôdnych mikroorganizmov a živín. Ideálne pH okolo 6,5.

• Používame NPK hnojivá s nízkym pomerom dusíka. Na jar sa odporúča dodať fazuli na stanovište 3 kg dusíka na m2, 3–4 kg P2O5/m2 a 11 kg K2O/m2 jednorazovo. Pokiaľ je fazuľa pestovaná v živnej pôde, hnojivá nemusíme aplikovať vôbec.

• Najvážnejšou chorobou fazulí je antraknóza. Na mladých luskoch sa objavujú hnednúce, zväčšujúce sa škvrny, podhubie vniká aj dovnútra lusku a napáda semená, tvorí na nich žltoohnedé až červenohnedé škvrny. Zásah vykonávame chemickými prípravkami - fungicídmi a likvidáciou posklizňových zvyškov.

  Fazule bývajú napadané aj ďalšími hubovými alebo bakteriálnymi infekciami, ako sú pleseň sivá, hnedá škvrnitosť listov, bakteriálna škvrnitosť, hrdza fazuľová a iné.

  Kvetilka všežravá je mucha, ktorej larvy napadajú klíčiace deložné lístky a vzrastný vrchol rastliny ešte v pôde, predovšetkým za chladnejšieho, vlhkého počasia. Vhodnou ochranou je morenie osiva insekticídmi.

  Malý, tmavý chrobák - zrnokaz fazuľový napáda semená, v ktorých prezimuje. Dochádza k znehodnoteniu úrody. Vhodnou ochranou je uložiť vylúpané semená do mrazničky (pri teplote –10 °C chrobáky hynú za 10-14 dní, pri mraze –17 °C už za 8 hodín).

• Zber na zrno vykonávame, keď lusky zasychajú a semená sú pevné, dobre vyzreté a úplne vyfarbené.

  Pre kuchynské využitie zberáme ešte nedozreté lusky, ktoré pokiaľ ľahko ohneme, tak praskajú.