Fazuľa popínavá Blauhilde

Phaseolus vulgaris - Blauhilde

Jednoročná rastlina pochádzajúca z tropických oblastí Ameriky. Má popínavú stonku, ktorá môže dosiahnuť výšku 1,5 - 2 metre. Plodom je strukovitý lusk, ktorý obsahuje rôzne množstvo semien ľadvínovitého tvaru. Podľa odrody sa líšia farbou a veľkosťou. Semená fazule sú jedovaté. Obsahujú látku fasín. Tá sa stráca varením. Nekonzumujeme preto semená neuvarené. Kvety sú v farbe bielej, ružovej, žltej či fialovej a tvoria chudobné hrozná. Kvitne od júna do augusta.

Fazuľa obsahuje zdroj aminokyselín a kyselinu askorbovú.

Ako pestovať fazuľu

• Ide o teplomilnú rastlinu, vysádzame ju preto na slnečné stanovište, ktoré je chránené pred vetrom. V období kvitnutia fazule potrebujú teplotu pohybujúcu sa medzi 20–25 stupňov Celzia. Fazule sú náročné na zálievku, pôda nesmie vyschnúť, ale zároveň nesmie byť ani premoknutá! Všetky druhy fazule potrebujú oporu. Okrasné druhy sa budú vynikať na pergolách, plotoch či v nádobách s konštrukciami na pnutie. Konzumné odrody vysádzame k tyčkám, či vytvoríme z povrazov miesto pre ich vyväzovanie. Okolie rastliny kyprieme a pôdu udržujeme bez buriny. Pravidelný zber luskov podnieti tvorbu ďalších plodov.

• Semená vysievame v marci. Semená sadíme do priepustného výživného substrátu a umiestnime na svetlé stanovište. Fazuľa vyžaduje na klíčenie teplo, vhodný je teda skleník či pařisko. Na cieľové stanovište fazuľu vysievame po 15. máji, keď nehrozí premrznutie.

  Kríčkové odrody vysievame po 3-4 semenách do pripravených jamiek cca 5 cm hlbokých. Vzdialené asi 20 cm od seba.

  Popínavé odrody vysievame asi po 5 semenách do jamiek 5 cm hlbokých a podľa typu opory až meter od seba.

• Vhodné sú ľahšie piesočnatohlinité pôdy s dostatkom pôdnych mikroorganizmov a živín. Ideálne pH okolo 6,5.

• Používame NPK hnojivá s nízkym pomerom dusíka. Na jar sa odporúča dodať fazuli na stanovište 3 kg dusíka na m2, 3–4 kg P2O5/m2 a 11 kg K2O/m2 jednorazovo. Ak je fazuľa pestovaná v živnej pôde, hnojivá nemusíme aplikovať vôbec.

• Najvážnejšou chorobou fazulí je antraknóza. Na mladých luskoch sa objavujú hnednúce, zväčšujúce sa škvrny, podhubie vniká aj dovnútra lusku a napáda semená, tvorí na nich žltohnedé až červenohnedé škvrny. Zásah vykonávame chemickými prípravkami - fungicídmi a likvidáciou posklizňových zvyškov.

  Fazule bývajú napadané aj ďalšími hubovými alebo bakteriálnymi infekciami, ako sú pleseň sivá, hnedá škvrnitosť listov, bakteriálna škvrnitosť, hrdza fazuľová a iné.

  Kvetiľka všežravá je mucha, ktorej larvy napádajú klíčiace deložné lístky a rastový vrchol rastliny ešte v pôde, predovšetkým za chladnejšieho, vlhkého počasia. Vhodnou ochranou je morenie osiva insekticídmi.

  Malý, tmavý chrobák - zrnokaz fazuľový napáda semená, v ktorých prezimuje. Dochádza k znehodnoteniu úrody. Vhodnou ochranou je uložiť vylúskané semená do mrazničky (pri teplote –10 °C chrobáky hynú za 10-14 dní, pri mraze –17 °C už za 8 hodín).

• Zber na zrno vykonávame, keď lusky zasychajú a semená sú pevné, dobre vyzreté a úplne vyfarbené.

  Na kuchynské využitie zberáme ešte nedozreté lusky, ktoré ak jemne ohneme, tak praskajú.