Fazuľa kríčková Negra - semená fazule

Phaseolus vulgaris - Negra

Jednoročná rastlina pôvodom z tropických oblastí Ameriky. Má ovíjavú stonku, ktorá môže dosiahnuť výšku 1,5 - 2 metre. Plodom je struk, ktorý obsahuje rôzne množstvo semien obličkovitého tvaru. Podľa odrody sa líšia farbou a veľkosťou. Semená fazule sú jedovaté. Obsahujú látku fazín. Tá sa stráca varením. Nekonzumujeme preto semená nevarené. Kvety sú v bielej, ružovej, žltej či fialovej farbe a tvoria chudobné strapce. Kvitne od júna do augusta.

Fazuľa obsahuje zdroj aminokyselín a kyselinu askorbovú.

Ako pestovať fazuľu

• Ide o teplomilnú rastlinu, preto ju vysádzame na slnečné stanovište, ktoré je chránené pred vetrom. V čase kvitnutia fazule potrebujú teplotu pohybujúcu sa medzi 20 – 25 stupňami Celzia. Fazule sú náročné na zálievku, pôda nesmie vyschnúť, ale zároveň nesmie byť ani premočená! Všetky druhy fazule potrebujú oporu. Okrasné druhy sa budú vynímať na pergolách, plotoch či v nádobách s konštrukciami na popínanie. Konzumné odrody vysádzame k tyčkám, alebo vytvoríme zo špagátu miesto na ich priväzovanie. Okolie rastliny kyprime a pôdu udržiavame bezburinnú. Pravidelné zberanie strukov podnecuje tvorbu ďalších plodov.

• Semená vysievame v marci. Semená sadíme do priepustného výživného substrátu a umiestnime na svetlé stanovište. Fazule vyžadujú na klíčenie teplo, vhodný je teda skleník alebo parenisko. Na cieľové stanovište fazuľu vysievame po 15. máji, keď nehrozí preľadnutie.

  Kríčkové odrody vysievame po 3-4 semenách do pripravených jamiek hlbokých cca 5 cm. Vzdialených asi 20 cm od seba.

  Popínavé odrody vysievame asi po 5 semenách do jamiek hlbokých 5 cm a podľa typu opory až meter od seba.

• Vhodné sú ľahšie piesočnatohlinité pôdy s dostatkom pôdnych mikroorganizmov a živín. Ideálne pH okolo 6,5.

• Používame NPK hnojivá s nízkym pomerom dusíka. Na jar sa odporúča dodať fazuli na stanovište 3 kg dusíka na m2, 3–4 kg P2O5/m2 a 11 kg K2O/m2 jednorazovo. Ak je fazuľa pestovaná vo výživnej pôde, hnojivá nemusíme aplikovať vôbec.

• Najzávažnejšou chorobou fazule je antraknóza. Na mladých strukoch sa objavujú hnednúce, zväčšujúce sa škvrny, podhubie vniká aj dovnútra struku a napáda semená, tvorí na nich žltohnedé až červenohnedé škvrny. Zásah vykonávame chemickými prípravkami - fungicídmi a likvidáciou pozberových zvyškov.

  Fazule bývajú napádané aj ďalšími hubovými alebo bakteriálnymi infekciami, ako sú pleseň sivá, hnedá škvrnitosť listov, bakteriálna škvrnitosť, hrdza fazuľová a iné.

  Kvetárka všežravá je mucha, ktorej larvy napádajú klíčiace klíčne listy a vegetačný vrchol rastliny ešte v pôde, predovšetkým za chladnejšieho, vlhkého počasia. Vhodnou ochranou je morenie osiva insekticídmi.

  Malý, tmavý chrobák - zrnokaz fazuľový napáda semená, v ktorých prezimuje. Dochádza k znehodnoteniu úrody. Vhodnou ochranou je uložiť vylúpané semená do mrazničky (pri teplote –10 °C chrobáky hynú za 10-14 dní, pri mraze –17 °C už za 8 hodín).

• Zber na zrno vykonávame, keď struky zasychajú a semená sú pevné, dobre vyzreté a úplne vyfarbené.

  Na kuchynské využitie zberáme ešte nedozreté struky, ktoré ak ľahko ohneme, tak prasknú.