Šalát Lollo Rossa červený

Šalát je veľmi obľúbenou zeleninou. Pestuje sa v troch typoch - hlávkový, rímsky a ľadový. Obsahuje vitamín C, provitamín A, kyselinu listovú, vitamíny B1, B2, E, draslík, fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, jód. Hlávkový šalát vznikol vyšľachtením z obyčajnej buriny - lociky siatej, ktorá bežne rastie na poliach, navážkach a všeobecne chudobnejších pôdach. Názov „šalát“ vznikol podľa spôsobu skladovania. Bol pri transporte chladený ľadom, aby si zachoval čerstvý vzhľad.

Ako pestovať šalát

• Vyžaduje slnečné stanovište. Rastliny vyžadujú vydatnú zálievku. Polievame vždy ráno alebo v dopoludňajších hodinách tak, aby rastliny stihli do večera oschnúť. V opačnom prípade hrozí rozšírenie hubových chorôb, predovšetkým peronospóry šalátovej. Šalát tiež nie je vhodné pestovať na rovnakom mieste dva roky za sebou. Počas vegetácie pravidelne okopávame a odburiňujeme.

• Hlávkový šalát možno vysievať celoročne. V teplých oblastiach môžeme vysievať na vonkajšie stanovište už v marci až do jesene. V skleníkoch môže byť šalát pestovaný celoročne.

• Rastliny vyžadujú dobrú, čerstvo vyhnojenú, kyprú pôdu. Kyslé pôdy šalát neznáša, pôdna reakcia má byť neutrálna až mierne alkalická.

• Pred výsadbou zapravíme do pôdy 3–5 kg kompostu/m2, povápnime dávkou 3 kg vápenca/m2, pridáme 1,8 P2O5/m2 a 14 g K2O/m2.

• Bakteriálna hniloba šalátu sa spočiatku prejavuje ostro ohraničenými, tmavo černeajúcimi škvrnami. Napádané sú prvé spodné listy, ktoré sú na zemi.

  Nedostatok vápnika je príčinou okrajovej nekrózy listov, ktoré postupne hnednú a následne odumierajú. Takto poškodené bývajú najčastejšie vonkajšie listy, ale môžu to byť aj listy ukryté vo vnútri vytvorených hlávok. Ošetrujeme prípravkom Champion 50 WP a vykonáme dezinfekciu pôdy.

  Peronospóra šalátová sa prejavuje najmä na starších listoch, kde vznikajú svetlozelené až žltozelené škvrny rôznych veľkostí, často ohraničené nervatúrou. Škvrny sa postupne zväčšujú, zasychajú a nekrotizujú. Ošetrujeme Rovral 50 WP alebo Rovral FLO.

  Rastliny ďalej napáda pleseň sivá a môžu ich požierať aj slimáky.

  Ošetrujeme ich vhodnými prípravkami proti hubovým chorobám. Dôležité je dodržiavať ochrannú lehotu pred konzumáciou.

• Hlávkový šalát zberáme už 10-11. týždeň od výsadby. Skladujeme ho v chladničke a je treba ho do niekoľkých dní zjesť.