Mangold Lukullus- semená mangoldu

Beta vulgaris - Lucullus

Má veľmi silné, často načervenalé rapíky a veľké bublinkové listy. Rozlišujeme dva druhy mangoldu – listový a rapíkatý. Listový má jemnejšie rapíky a menšie bublinkové listy farby zelenej, zelenofialovej, fialovej až červenej. Rapíkatý mangold má zase silno žilovité listy a silné rapíky. Listy mangoldu sa spracovávajú v kuchyni podobne ako špenát, rapíky nahrádzajú špargľu. Obsahuje veľa vitamínu C, provitamín A, minerálov, vlákninu. Z minerálnych látok obsahuje draslík, fosfor, vápnik, horčík, sodík a železo. Listy sa pridávajú do šalátov, využijeme ich na špenát alebo v kombinácii s inou zeleninou. Stonky sa dusia v pare alebo s mäsom, farba stoniek zvýrazní každý pokrm.

Ako pestovať mangold

• Vyžaduje slnečné stanovište, záveterné polohu. Nedarí sa mu na stanovišti, ktoré je vystavené častým dažďom a následnému vysychaniu pôdy. Počas vegetácie udržiavame záhon bez burín, kyprieme a zalievame. Dobre sa mu darí v blízkosti cibule, šalátu alebo kríčkových fazúľ. Môžeme ho pestovať aj vedľa šalvie, tymiana, mäty, kôpru či cesnaku. Na jeseň rastliny zbavíme listov, necháme len srdcovú časť. Upravené sadenice založíme do pareniska, skleníka alebo fóliovníka, kde budú chránené pred mrazom. V apríli sa objavia krehké lístky. Rastliny mangoldu dokážu prezimovať priamo na stanovišti. Nutné je zakryť rastliny vhodným materiálom, ako je napríklad lístie alebo slama.

• Pre letnú zber ho pestujeme z priameho výsevu okolo polovice apríla, pre jesennú zber ho vysiavame od začiatku júna.

  Listový typ vysádzame do sponu 30 x 20 cm, rapíkatý 50 x 30. Semená sejeme do hĺbky okolo 3 cm. Rastliny vzídu asi za desať dní. Následne semenáčiky vytŕňame asi za dva týždne po vzídení.

• Vyhovujú mu kvalitné pôdy, ktoré disponujú dostatkom živín.

• Na menej vyhnojenej pôde prihnojiť dusíkatými hnojivami. Vzhľadom ku krátkej vegetačnej dobe nie je prihnojovanie v pôdach bohatých na živiny žiaduce a nutné.

• Na choroby mangold väčšinou netrpí. Napadajú ho iba mšice, ktoré možno zlikvidovať mydlovou vodou či špeciálnymi insekticídmi, dôležité je udržiavať ochrannú lehotu. Hnioba koreňov je způsobená zlou starostlivosťou. Častým zalievaním veľkými dávkami vody, prípadne zasadením mladej rastliny do trvalo zamokřenej zeme.

• Zberáme postupne od augusta odlamovaním narastených listov alebo jednorazovo odrezaním celej nadzemnej časti. Zber môžeme vykonať niekoľkokrát.