Petržlen koreňový Alba

Petroselinum crispum convar. radicosum - Alba

Koreňová zelenina, ktorá patrí medzi dvojročné rastliny. Je zdrojom provitamínu A a vitamínov B, C, E a minerálnych látok draslíka, horčíka, železa, vápnika, sodíka a fosforu. Rastlina prvý rok vytvorí biely vretenovitý koreň a lesklé, dlho stopkaté, bohato vykrajované listy. Druhý rok v lete zakvitne. Petržlen delíme na koreňový a vňaťový. Vňaťový potom na petržlen hladkolistý a kučeravý. Petržlen kučeravý sa používa do polievok a šalátov. Petržlen hladkolistý sa používa predovšetkým ako korenie a na čaj. Vňaťová forma sa používa aj na dekoráciu studených pokrmov a ich dochutenie. Možno ho aj sušiť a mraziť. Koreňová forma je veľmi vhodná na tepelnú úpravu, predovšetkým do polievok, šalátov a tiež na vyprážanie. Hodí sa aj na skladovanie.

Ako pestovať petržlen

• Koreňový petržlen vyžaduje dostatok svetla, petržlen kučeravý znáša dobre aj polotieň. V suchom období potrebuje pravidelné polievanie. Počas vegetácie vyžaduje petržlen pravidelné polievanie a prihnojovanie. V období sucha je nutné pravidelne zavlažovať! Počas pestovania koreňového petržlenu pozemok odburiňujeme.

• Skoré odrody petržlenu koreňového sa vysievajú na záhony v októbri až novembri, neskoré odrody petržlenu vysievame na začiatku jari, keď je ešte pôda presiaknutá vodou z topiaceho sa snehu. Petržlen vňaťový vysievame na záhony v marci, v apríli a potom ešte raz v auguste. Semená oboch druhov petržlenu vysievame do hĺbky 2 cm.

• Petržlen pestujeme na hlboko spracovaných pôdach, ktoré sú ľahké. Optimálne pH je 6.

• Pri prehnojení dusíkom trpí hrdzavosťou. Neznáša zasolenie. Nikdy nehnojíme záhony pred výsadbou maštaľným hnojom! Vysoký obsah dusíka spôsobuje následnú zlú skladovateľnosť. Počas vegetácie prihnojujeme komplexným NPK hnojivom s nižším obsahom dusíka a vyvarujeme sa použitia hnojív s obsahom chlóru. Na hnojenie môžeme použiť Cererit alebo Kristalon.

• Petržlen napádajú bzdochy, ktoré cicajú na rastlinách. Posaté pletivá sa deformujú a zasychajú. Kvety a mladé plody postupne opadávajú. Rastliny môžeme chrániť prípravkom Decis Mega.

  Ak sa na rastlinách objavujú belavé, múčnaté povlaky huby, ktoré sa postupne zafarbujú do špinavohnedosivej, boli napadnuté múčnatkou okolíkatých. Porast ošetrujeme prípravkom Kumulus WG alebo Ortiva.

  Najzávažnejšou skladovacou hnilobou koreňov petržlenu je čierna hniloba. Prenáša sa osivom a predovšetkým pozberovými zvyškami. Šíri sa za vlhkého počasia a polievaním na koreňové krčky. Ochrana spočíva predovšetkým vo výseve kvalitného osiva, ošetreného fungicídom.

  Vošky či roztoče likvidujeme pomocou prípravku Pirimor alebo Decis.

  Korene občas napádajú hádiky. Bezpečnou ochranou je vysadiť do okolia aksamietnice (Tagetes).

  Na rastlinách sa môže vyskytnúť aj hrdza. Ošetrujeme ich vhodným fungicídom.

• Listový petržlen zberáme podľa potreby. Koreňový zberáme vtedy, keď dosiahne požadovanú veľkosť. Hlavným termínom zberu je október.