Kapusta ružičková Casiopea

Brassica oleracea L. conv. oleracea var. gemmifera

Pochádza z Belgicka. Rastlina dorastá do výšky až 1 m. Je husto porastená dlho rapíkatými listami, v ich pazuchách sa vytvárajú malé pevné ružičky. Tie sú veľké 30-40 mm. Kvitne druhým rokom.

Vďaka vysokému obsahu proteínov, minerálnych látok a vlákniny zaradená medzi najzdravšie kapustovité plodiny vôbec. Je bohatá na vitamín C, E a minerálne látky najmä zinok, fosfor a síru. Vyznačuje sa nízkou energetickou hodnotou, preto sa využíva pri diétach a pri zdravom stravovaní. Chuť je veľmi jemná a v kuchyni sa využíva do polievok či ako príloha.

Ako pestovať kapustu

• Rastliny sú mrazuvzdorné. Znášajú bez problémov teplotu od - 10 až - 15 °C. Vyžadujú svetlé alebo polotienisté stanovište. Na začiatku leta rastliny vyžadujú veľké množstvo vody. Pôda by nikdy nemala vyschnúť. Okolie rastlín pravidelne okopávame a zbavujeme burín. Pravidelne tiež vápnime a hnojíme. Pre väčšiu násadu ružičiek zalomíme vrchol rastliny, ideálne na konci leta. Plody, ktoré prejdú mrazom, majú výrazne lepšiu chuť.

• Semená vysievame v apríli do pareniska či teplého skleníka. Sadenice vysádzame od júna do júla na záhon do sponu 50×70 cm.

  Priamy výsev na stanovište vykonávame vysievaním v polovici apríla do riadkov 0,6 m od seba. Vo štádiu 2 listov pretrháme na vzdialenosť 0,5 m.

• Vhodné sú stredne ťažké hlinité humózne pôdy s dostatočnou zásobou živín a pôdnej vlhkosti.

• Môžeme použiť akékoľvek NPK hnojivo určené pre zeleninu a rešpektovať dávkovanie na obale. Základné hnojenie vykonávame na jeseň, kedy zapravíme do pôdy 5–7 kg maštaľného hnoja/m2, a pôdu riadne povápníme. Ďalších 20–25 g dusíka/m2, zapravíme pred výsadbou. Počas vegetácie je potrebné dodať ešte 8g dusíka/m2 a rovnomerne túto dávku rozdeliť. Navyše v priebehu vegetácie pridáme 13g P2O5/m2, 25 g K2O/m2 a 5 g MgO/m2 vo forme NPK hnojiva.

• Na ružičkovej kapuste sa môže objaviť alternáriová škvnitosť kapustovitých, pleseň zelná, belások zelný, belások repový, mol' zelná, mol' kapustová, predívka poľná a mšica.

  Alternáriová škvnitosť sa prejavuje na stonkách a semenových listoch mladých rastlín drobnými hnedočiernymi až čiernymi, mierne prepadnutými škvrnami. Škvrny následne splývajú a pri silnom napadnutí rastliny hynú. Vhodné je ošetrenie prípravkom Ortiva.

  Belások repový a belások zelný poškodzuje rastliny žerom a zanecháva na nich svoje výtrusy. Rastliny ošetrujeme Stewardom či prípravkami Karate Zeon, Biobit alebo Dimilin 48 SC.

  Pleseň zelná napadá predovšetkým mladé rastliny v pareniskách. Na listoch vytvára svetlo zelené až žltozelené neohraničené škvrny. Na spodnej strane vyrástajú šedobiela povlaky sporangioforov a sporangií. Ochranu vykonávame prostriedkami Ortiva alebo Dithane DG Neotec.

• Zberáme podľa potreby až do zámrazu i v priebehu zimy. Zberáme celé rastliny, z ktorých odskrútime ružičky, alebo podľa potreby odoberáme jednotlivé ružičky.