Fenikel koreninový Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Fenikel je výborné korenie. Dvojročná okoličnatá bylinka má listy podobné kopru. Dorástá do výšky až 1,5 metra. Jeho široké a ploché semená sa využívajú ako jemné, ale výrazne aromatické nasladkavé korenie, hlavne do pečiva, do pudingov a na nakladanie zeleniny. Čerstvé listy sa pridávajú do zeleninových šalátov, k varenej zelenine, do polievok a nátierok.

Ako pestovať fenikel

• Vyhovujú mu teplejšie stanovištia s výživnou a dobre priepustnou pôdou. Optimálna teplota je okolo 16-20 °C. Teploty nad 24 °C a pod 7 °C brzdia rast, pri mrazoch pod -3 °C dochádza k poškodeniu. Vyžaduje dostatok slnečného žiarenia. Zálievka by mala byť vyrovnaná a dostatočná. Pri nedostatku vody sú konzumné časti tvrdšie, menej šťavnaté a zvyšuje sa aj riziko vybiehania. V priebehu pestovania sa plečkuje a zavlažuje.

• Semená vysievame v polovici júla. Vysievame ich priamo na záhon. Fenikel pestujeme v spone 0,4-0,5 x 0,2-0,3 m.

• Vhodné sú dobre priepustné hlboké a vápenaté pôdy.

• Fenikel neznáša priame hnojenie. V lete aplikujeme hnojivo 1x za štrnásť dní odporúčanou dávkou hnojiva (najlepšie organického), ktoré zriedime vo vode. Používať môžeme Cererit.

• Najdôležitejší hmyzí škodcovia feniklu sú rôzne druhy klopušiek. Ich cicanie rastlín môže spôsobiť v suchých rokoch straty z výnosu až 80 – 90 %. Môžu byť hubené iba insekticídmi netoxickými pre včely ako je Zolone 30WP. Fenikel môže byť občas poškodený aj makadlovkou kôprovou (Depressaria nervosa).

• Fenikel sa zbiera od konca augusta do septembra. Poslednú zber vykonáme pred prvým väčším mrazom. Celé rastliny odrežeme tesne nad povrchom pôdy, aj s pätkou, aby sa hľuza nerozpadla.