Kôpor voňavý Oliver

Anethum graveolens - Oliver

Kôpor patrí medzi jednoročné rastliny. Dorastá do výšky až 1 m aj viac. Stonka má viacnásobne delené listy s tenkými úkrojkami. Od júla do augusta kvitne žltými kvetmi tvoriacimi okolík.

Obsahuje vitamín C a éterické oleje. Hodí sa do omáčok, studených polievok a ako dochucovadlo k rybám. Mladá vňať je vhodná do uhorkového, zemiakového a paradajkového šalátu. Pridáva sa do bylinkových masiel, tvarohových nátierok, omáčok k rybám. Jemne nakrájané mladé listy kôpru dávajú tvarohu aromatickú chuť. Vhodným spôsobom uchovania je zmrazenie alebo sušenie.

Ako pestovať kôpor

• Vyžaduje slnečné stanovište. Polohy podľa možnosti záveterné. Polievanie by malo byť primerané. Premokrené pôdy spomaľujú rast a rastliny hnijú. Vhodné je pestovať kôpor aj s ostatnými trvalkami a rastlinami v záhonoch. Vyhovuje mu, ak sú korene tienené.

• Semená vysievame od apríla do júla priamo na stanovište. Riadky by mali byť vzdialené cca 20 cm.

• Neznáša pôdy ťažké, zamokrené ani kamenité. Vhodné sú hlinité, priepustné pôdy, ktoré majú väčšiu zásobu živín.

• Je citlivý na hnojivá obsahujúce chlór. Kôpor nie je nutné prihnojovať.

• Rastliny netrpia chorobami ani škodcami.

  Pestovanie kôpru odpudzuje mlynárika kapustového.

• Cca za 6 týždňov môžeme zbierať mladú zelenú vňať. Tá má výšku cca 20 cm. Vyšší a hlavne už kvitnúci kôpor necháváme napr. na zaváranie. Čím mladšiu vňať zbierame, tým lepšie.