Bazalka širokolistá

Ocimum basilicum

Pochádza z Indie a z ďalších vlhkých tropických regiónov Ázie, kde bola pestovaná viac ako 5000 rokov. Táto aromatická rastlina sa radí do čeľade hlucháčovitých. Kvitne od júna do septembra. Dorástá výšky podľa druhu od 20 - 60 cm. Pestuje sa ako okrasná rastlina do okenných truhlíkov, kde je okrem jej vône vítaná aj schopnosť odpudzovať muchy. Vyznačuje sa veľkým obsahom vitamínu C, minerálnych látok, silíc a trieslovín. Jej priaznivé účinky boli potvrdené na tráviaci trakt - zvyšuje chuť do jedla, pôsobí proti nadúvaniu, povzbudzuje tráviacu činnosť, odbúrava tuky a stimuluje tvorbu žlče.

Najväčšie využitie nachádza v kuchyni. Najmä v spojení s paradajkami a talianskymi špecialitami. Známe je aj bazalkové pesto. Používame hlavne listy bazalky v čerstvom stave, sušením obvykle stráca časť svojej typickej arómy. Najchutnejšou časťou z rastliny sú mladé listy.

Bazalka je skvelou rastlinou pre pestovanie v nádobách. Čerstvú úrodu si môžete dopriať v pohodlí domova po celý rok!

Ako pestovať bazalku

• Bazalka má rada humóznu a výživnú pôdu. Znáša ani premokření ani veľké sucho. Volíme oslunenné, no nie slnkom vyprahnuté miesto. Najvhodnejšie mierne zatienené. Ideálna teplota je 20°C, ale znáša aj 15°C. V nádobách udržiavame zeminu vlhkú. Rastliny nezalievame na noc, najlepší čas zálievky je poludnie. Na záhrade je bazalka ideálnym spoločníkom pre paradajky, pretože má rada rovnako bohatú pôdu a pravidelné zalievanie. Pri zalievaní si dávajte pozor, aby ste nepokvapkali listy - objavujú sa na nich čierne škvrny. Pri pestovaní v interiéri môžete bazalku vysiať kedykoľvek, pokojne aj na jeseň.

• Semená vysievame v marci až apríli. Výsev priamo na záhon nie je vhodný, pretože bazalka neznáša prízemné mrazíky. Do substrátu vmiešame trochu perlitu. Semená nasypeme riedko na povrch a ľahko pritlačíme. Kvetináč umiestnime na svetlé miesto a zalievame veľmi mierne. Zálievku vykonávame podmáčaním. Nové rastlinky sa objavia do mesiaca.

• Rastliny vyžadujú humóznu a výživnú pôdu. Vhodná je kvetinová zemina zmiešaná s hnojivom, obyčajná záhradná zemina či špeciálny substrát pre bylinky. Pri pestovaní v byte zamiešajte do substrátu trochu perlitu, aby sa zabezpečilo prevzdušňovanie a tým aj lepší rast rastlín.

• Raz za týždeň aplikujeme plné hnojivo. Môžeme používať špeciálne hnojivo na bylinky.

• Rastliny sú náchylné na vlhké počasie. Pri veľkej vlhkosti im zahnívajú korene a sú napadané plesňami. Na ochranu pred plesňami používame dostupné fungicídy.

  Rastliny napadajú mšice a molice. Chránime rastliny s pomocou insekticídu preventívne aj kuratívne.

• Listy otrhávame po jednom po celú dobu vegetácie až do doby kvetu (jún až júl). V dobe kvetu sa zberá celá vňať. Rastlinu zrežeme až pri zemi a vňať usušíme. O bazalku ďalej pečujeme, znovu obrastie.