Sezam (Sesamum indicum) 8 semien

Sezam - Sesamum indicum - 8 semien

Sesamum indicum je jednoročná rastlina, ktorá môže dorásť do výšky až 100 cm. Pochádza z Afriky, kvety môžu mať biele, modré alebo fialové sfarbenie. Semienka sú veľmi malé, líšia sa podľa jednotlivých odrôd, po zbere sa očistia a olúpu.

Zo sezamových semien sa vyrába pasta a lisuje olej, samotné sa sypú na sladké i slané pečivo, používajú sa ako korenie. Semená obsahujú asi 42% svetložltého, poloschnúceho oleja, ktorý patrí k najlepším jedlým olejom a svojou kvalitou prekonáva aj olej olivový. Semená sú tiež vynikajúcim zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, niacínu, fosforu, vápnika, síry a sacharidov.

Ako pestovať sezam

• Vyžaduje slnečné stanovište. Substrát udržiavame neustále vlhký, nie premoknutý. Dospelé rastliny vyžadujú nižšiu zálievku. Ak rastliny letníme na terase, vždy na južnej strane. Najlepšie umiestnené pri stene. Rastliny sú náchylné na vietor a dážď. Darí sa im pri teplotách okolo 23 °C.

• Semená vysádzame do špeciálneho substrátu určeného na výsev. Možno ich vysiať celoročne. Semená zasadíme 1 cm hlboko. Ideálna teplota na klíčenie je okolo 20 stupňov. Klíčenie obvykle trvá jeden mesiac.

• Substrát by mal byť piesočnatý a dobre priepustný.

• Sezam vyžaduje pôdy bohaté na humus. Do nádoby, kde budeme sezam pestovať zapravíme dobre vyzretý kompost či pomaly rozpustné granulované hnojivo.

• Rastlina netrpí chorobami ani škodcami.

• Zbiera sa semeno, ktoré je zdrojom veľmi kvalitného oleja.

Zdroje fotografií:
By Franz Xaver - Self-photographed, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251
By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090