Zeler – pestovanie a použitie v kuchyni

Zeler používali už starí Egypťania, k nám do Európy sa dostal v 17. storočí, v dnešnej dobe je pestovanie tejto zeleniny známe po celom svete.

Jeho účinky pôsobia detoxikačne na organizmus, pomáha pri zápche, znižuje horúčku, dokáže znížiť krvný tlak, povzbudzuje chuť do jedla a má protirakovinové účinky.

Zeler je vhodný pre diabetikov.

V zeleri je obsiahnutý vitamín C, A, B, E a K, ďalej minerálne látky, ako sodík, vápnik, draslík, železo, horčík, jód a fosfor.

Táto zelenina sa hodí na priamu konzumáciu aj na tepelnú úpravu, napríklad do polievok, omáčok, pod mäso či do šalátov.

Odrody zeleru

• Zeler stopkový - vegetačná doba 70 až 80 dní
  • Malachit
  • Nuget
    
  • Pascal

• Zeler listový - vegetačná doba 110 dní
  • Jemný

• Zeler bulvový - vegetačná doba 130 až 150 dní
  • Albín
  • Apia
  • Cisko
  • Kompakt
  • Kvido
  • Maxim
  • Neon
  • Orion
  • President