Tymián obyčajný

Tymián

Tento silný malý, silne drevnatý kríček, jemne aromatický si iste našiel miesto v našich záhradkách už pred mnohými rokmi. Kedysi bol tymián považovaný za čarovnú bylinu, ktorá mala údajne chrániť pred čarodejníctvom a zlými silami. V stredoveku sa tymián zásluhou benediktínskych mníchov dostal cez Alpy do strednej Európy a odvtedy sa v záhradách pestuje ako liečivá a korenová rastlinka. Teraz je rozšírený nielen v celej Európe, ale aj v Afrike či USA.

Svojou výškou nijako nepresiahne ostatné léčivé byliny, je to zakrslý kríček okolo 50 cm vysoký. Má hustú stavbu stonky, listy tymiánu sú tmavozelené, úzke, malé, vospodku žliazkaté. Kvety sú pyskové, ružové až fialové a objavujú sa na rastline od júna do septembra. Tymián je ako rastlinka veľmi špecifická svojou vôňou a chuťou, ktorá je jemne nahorkastá a silne aromatická. Tymián možno zameniť s materinou dúškou obecnou, ktorá u nás hojne rastie na stráňach, medziach a v suchých trávnatých porastoch. Od tymiánu sa líši tým, že je to trvalka a jej lodyha je v spodnej časti slabo zdrevnatená. Zámena týchto dvoch rastlín nemá našťastie žiadne škodlivé účinky, pretože materina dúška pôsobí rovnako ako tymián, ale slabšie.

Táto viacročná rastlinka sa pestuje buď zo semien, alebo ju môžeme kúpiť ako mladú rastlinku. Zo semien sa pestuje tymián klasicky ako ostatné byliny, čiže vysiatím do pôdy. Sadenice však rastú pomaly, neskôr sa rozrastajú do všetkých strán, a ak je stonka ešte mäkká, tak visí cez okraj kvetináča. Ak tieto stonky budeme ohýbať stále späť, tie vytvoria vankúš. Môžeme ho vysádzať buď doma do kvetináča, na balkóny, okenné rímsy či do voľnej pôdy. Na balkón či terasu sa hodí tzv. francúzsky tymián, ktorému sa tiež hovorí letný tymián, pretože tento druh rastie rýchlejšie, avšak nie je odolný proti mrazu. Do voľnej pôdy sa hodí tzv. nemecký alebo zimný tymián, ktorý odolá mrazu.

Aby sa plne rozvinula aróma tymiánu, je vhodné ho umiestniť na slnečné a teplé miesto. Darí sa mu v priepustnej pôde s dostatkom humusu a vápna. Rastie radšej v suchu, preto mu nevadí ani chudobnejšia pôda. Ak ho vysiavame doma, substrát by mal byť v pomere ½ substrátu, ¼ kompostu, ¼ piesku s trochou vápna. Tymián umiestňujeme do kvetináčov, truhlíkov, mištičiek, na balkón a terasu, do truhlíkov na kvety za okno, vonku do voľnej pôdy či tiež na skalku. Vždy by však mal byť umiestnený na mieste, kde je veľa slnka. Zálievka nemusí byť taká vydatná, pretože radšej rastie v suchu. Tymián môžeme zbierať neustále.

Tymián je pestovaný pre své rastlinné časti, sušené kvety i listy. Keďže tymián obsahuje účinné silice s hlavnými zložkami tymol a karvakrol, možno si vyrobiť i tymiánový olej z čerstvej vňate a z kvetov. Tymián po zbere buď ihneď použijeme, sušíme alebo zmrazujeme. Zberáme výhonky, ktoré sa odrezávajú na začiatku kvitnutia a sušia sa na tienistom mieste. Po vysušení sa oddelia listy a kvety, pretože samotné vetvičky neobsahujú takmer žiadne účinné látky. Najvhodnejší čas na zber je slnečný poludňajší čas, pretože v tomto čase je obsah silice najvyšší. Pre obnovu výhonkov je vhodné nechať zvyšky stoniek 7-8 cm vysoké.

Jeho liečivé účinky sú rôznorodé, lieči sa ním katary horných dýchacích ciest a choroby priedušiek. Jeho silice rozpúšťajú hlieny a tým uľahčujú vykašliavanie. Taktiež uvoľňuje kŕče, zmierňuje dráždivý čierny kašeľ. Už v mnohých hotových liekoch sú výťažky z tymiánu vopred obsiahnuté. Odporúča sa i občas len tak piť tymiánový čaj. Ten si pripravíme tak, že prelejeme 1-2 lyžičky drobno nasekanej, vysušenej vňate jedným šálkom vody a nálev necháme prikrytý lúhovať tak 10 minút, potom scedíme. Pijeme ho niekoľkokrát za deň. Tymián je tiež skvelý čerstvý v kuchynskej úprave, tak pri tepelnom či studenom spracovaní.