Kolokázia jedlá - nazývaná taro

Kolokázia jedlá - zvaná taro

Kolokázia jedlá (lat.Colocasia esculenta) - možno ju poznáte pod menom taro, kulkas alebo tiež zemiaky trópov - patrí medzi jednoklíčnolistové rastliny z čeľade Árónovitých (lat. Araceae). Kolokázia patří medzi veľmi staré kultúrne plodiny. Pestovala sa už v starom Egypte.

Kolokázia je pestovaná ako poľnohospodárska plodina. Pestuje sa na bahnistých poliach. V Ázii, Afrike a Oceánii rastie voľne. Môže sa však pestovať aj ako okrasná rastlina. Okrajovo sa podobá kapuste.

Kolokázia nemá stonku. Dlhé, rapíkaté listy vyrástajú priamo z hľúz. Listy majú srdcovitý tvar a dlhý rapík. Sú stálozelené. Listy môžu dosahovať až 2m výšky. Kvety kolokázie majú žltú farbu.

Kolokázia jedlá je vhodná na osadenie vodných plôch na záhrade. Jej veľkolepé listy môžete využiť do skupinových výsadieb. Ich zelená farba skvelo kontrastuje s farebnými kvetmi. Podčiarkuje bielu.

Kolokázia nie je náročná na pestovanie. Ak jej zabezpečíte základné štartovacie podmienky, potom je jej pestovanie jednoduché. Kolokázia potrebuje dobrú vzdušnú vlhkosť, polotieň s teplým slnkom a výživnú pôdu.

Pestujeme Kolokáziu jedlú

Kolokáziu pestujeme z hľúz. Hľuzy môžu vážiť až 5kg. Najmenšie hľuzy majú od 50g. Väčšie hľuzy možno rozkrájať na menšie, podľa počtu očiek. Hľuzy vysádzame do priepustného substrátu očkom nahor. Priepustný substrát namieša​te s podielom riečneho piesku. Vyhovuje jej mierne kyslé pH zeminy. Pre udržanie optimálnej teploty a vlhkosti použite na predpestovanie miniskleník. Umiestnite ho na parapet, na ktorý preniká svetlo a teplo. Nevystavujte priamym slnečným lúčom. Hľuzy musia byť celé zakryté substrátom. Korienky im raší na vrchole. Pokiaľ by boli na vzduchu, zaschli by.

Hneď ako korienky vyrastú presaďte hľuzy jednotlivo do kvetináčov. Substrát by mal byť výživný s dobrou drenážnou vrstvou. Hľuzy veľmi rýchlo zosilia a prerastú kvetináč koreňmi. Hneď ako je kvetináč prerastený, presaďte Kolokáziu do väčšieho.

Kolokázia patrí medzi rastliny náročné na vlhkosť. Udržiavajte stále vlhký substrát. Ak substrát vyschne, potom sa Kolokázia stiahne späť do hľúz a nadzemná časť rastliny odumrie. Kolokázia znovu vyrastie, hneď ako dosiahne substrát optimálnu vlhkosť.

Odporúčanie: Kolokázia patrí medzi močiarne rastliny. Prospievá v podmienkach podobných tróp​om.

Kolokáziu môžete pestovať ako izbovú rastlinu. Ak ju chcete pestovať ako vonkajšiu rastlinu, potom je vhodné ju postupne otužovať a navykať ju na naše slnečné podmienky. Akmile je pripravená, vydrží vonku od mája do septembra.

Pri vonkajšej výsadbe sa skvele uplatní okolo vodných plôch na záhrade. Je vhodná aj do skupinových výsadieb. Má sýto zelené listy, ktoré skvele kontrastujú s kvitnúcimi rastlinami. Vonnými rastlinami ako jsou lekníny a lotosy.

Kolokáziu prezimujte pri teplote okolo 16°C.

Konzumácia Kolokázie jedlej vo svete

Hľuzy kolokázie môžu vážiť až 5 kg. Používajú sa do tradičných jedál afrických a ázijských štátov. Hľuzy majú smotanovú farbu. Hľuzy Kolokázie je možné variť, smažiť, piecť a sušiť. Po uvarení zmäknú a majú mierne rosolitú konzistenciu. Sušené sa melú na múku. Hľuzy sa spracovávajú na škrob ako zemiaky. Tento škrob je menej kalorický než zemiakový.

Z hľúz sa pripravujú rôznorodé pokrmy. Sú vhodné aj do sladkých dezertov. Pridávajú sa do polievok. Môžete si z nich pripraviť kašu. Kašu možno kombinovať so zeleninou alebo podávať ako prílohu k mäsu.

Z mladých listov si môžete pripraviť pokrm podobný špenátu. Niektoré Kolokázie obsahujú veľké množstvo kyseliny šťavelovej. Určite nezabudnite na dôkladnú tepelnú úpravu. Vodu, v ktorej ste hľuzy varili, ďalej nepoužívajte. Vylejte ju!

Hľuzy Kolokázie si môžete zakúpiť v špecializovaných predajniach a vo väčších supermarketoch. Hľadajte ju aj pod názvom Taro. Nekonzumujte čerstvé hľuzy, sú mierne jedovaté. Spôsobené práve kyselinou šťavelovou. Majú vysoký obsah škrobu, a teda majú horkú chuť. Konzumujú sa iba po tepelnej úprave. Pečené majú chuť ako gaštany. Varené a opečené hľuzy podávajte ako prílohu ku grilovanému mäsu.

Recept: Kolokázia jedlá - hľuzy taro - zakúpené hľuzy dostatočne povarte. Jednoducho z nich pripravíte zdravý šalát. Taro pokrájajte na kocky. Primiešajte ďalšiu zeleninu, ktorú máte radi - fazuľky, mrkvu, stopkový zeler. Dochutite korením a soľou. Môžete pridať vyklíčenú ružičku alebo čerstvo natrhané bylinky - majoránku, saturejku... Spojte majonézou, bielym jogurtom alebo tatárkou. Podávajte s chrumkavou bagétou.

Vyskúšajte originálne exotické taro. Vypestujte si Kolokáziu jedlú. Môžete ju zkonzumovať. Môžete ju pestovať pre jej nádherné listy. Oživí nielen vašu záhradu!

Pestujete nejakú exotickú rastlinu, z ktorej zbieraté a konzumujete plody?

Zaujal vás tento článok? Zdieľajte článok s priateľmi na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková