Vyskúšajte si vypestovať vlastnú ryžu

Vyskúšajte si vypestovať vlastnú ryžu

Vyskúšali ste už vypestovať nejakú exotickú plodinu, ktorú ste aj ochutnali? Vyrástli vám v kvetináči za oknom napríklad kávové zrnká nebo čajové lístky na domáci čaj? Boli ste úspešní a radi by ste si vyskúšali zase niečo ďalšie? Potom je tu práve pre vás bio a ekologicky pestovateľná Ryža siata. Ryža číta asi na 20 druhov. Je teda možné vyskúšať pestovanie aj tvarovo a farebne odlišných druhov.

Ak ste vášnivým prispievateľom blogov a diskusií o pestovaní, potom je Ryža ideálnou a zaujímavou rastlinou k rôznym pokusom. Presne vidíte klíčenie a rast rastliny. Môžete si zapisovať a odfotiť postup i výsledok. Pestovanie ryže vás bude baviť.

Ryža siata (lat. Oryza sativa) - patrí do čeľade lipnicovitých (lat. Poaceae) a skupiny ryžovitých (lat. Oryzeae) - pochádza z tropických oblastí Ázie a Afriky. Patrí medzi najstaršie pestované plodiny vôbec. Prvé zmienky o pestovaní ryže sa datujú pred 5000 pr.n.l. Druhov ryže je popísaných približne dvadsať. Vyšľachtených kultivarov je na desaťtisíce. Najčastejšie pestovanou je Ryža siata - semienka u nás v eshope. Táto ryža má tiež najväčší hospodársky význam. Pestuje sa ako poľnohospodárska plodina rovnako tak ako druhy - Ryža africká (lat. Oryza glaberrima Staud) a Ryža červená. Ďalšie druhy ryže sú z hospodárskeho významu považované za burinové alebo divoké.

Ryža patrí medzi jednu z najdôležitejších potravín na svete. Je hlavnou potravinou pre 1/4 obyvateľstva. Najväčšími svetovými vývozcom ryže sú: Thajsko, Vietnam a USA.

Ryža sa zberá aj niekoľkokrát do roka (dvakrát až trikrát). Najmä v oblastiach najčastejšieho pestovania s príhodnými podmienkami, ako sú Čína, Vietnam a Bangladéš.

Pestujeme Ryžu siatú

Vzhľad ryže a popis

Ryža klíči vo vlhkom prostredí. Koreňový systém je rozvetvený s jedným hlavným, primárnym koreňom. Rozvetvenosť koreňového systému závisí od druhu pestovanej ryže. Koreňový systém sa vyvíja postupne, kým plodina kvitne. Korene majú v prvej fáze bielu farbu, neskôr sú hnedé. Len čo rastlina odkvitne, koreňový systém sa už ďalej nerozíja.

Ryža dorástá do výšky až 0,5 - 5m. Je jednoročnou rastlinou. Väčšina druhov rastie vzpriamene. Ryža siata rastie v trsoch. Samotná rastlina ryže sa skladá z dutých stebiel, ktoré vyrástajú z odnoživacích kolienok. Na kolienkach sa vetví niekoľko ďalších odnožov. Niektoré odnože sú hluché - neplodné. Steblá majú jasne zelenú farbu. Pri dozrievaní ryže sa menia na žltú.

Ryža kvitne v klasoch. Drobné kvety jsou usporiadané v latách. Lata obsahuje 40-500 drobných jednokvetých klaskov. Ryža siata má laty obsahujúce jednokveté klasky o 6-tich tyčinkách.

Plodom ryže je 5-14 mm dlhá obilka. Obilka obsahuje 70-80% škrobu. Průmerný výnos ryže siatej je 3-5 ton/ha.

Pestovanie

Pestovanie ryže je veľmi jednoduché, aj keď si možno spojíte pestovanie z dokumentárnych filmov, keď sa v Ázii vysádzajú v holinkách, jedna rastlinka po druhej v zaliatom poli. Domáce pestovanie nie je tak romantické. Holinky si ale pokojne môžete nazuť.

Pripravte si výsevnú misku s bežným substrátom (môže byť s prímesou rašeliny), ktorý dobre zvlhčíte rozprašovačom. Semená ryže siatej položte na povrch substrátu. Zvlhčite rozprašovačom. Povrch udržujte stále vlhký. Semienka vyklíčia pri izbovej teplote cca. do 14-tich dní.

Odporúčanie: misku s osivom umiestnite na južnú stranu bytu. Na parapet, kde bude najdlhšie trvanie slnečného žiarenia. Ryža potrebuje ku svojmu klíčeniu veľa svetla.

Ryža pri klíčení pravidelne rastie. Akonáhle vzídu rastlinky, je potrebné ich začať viac zavlažovať. Ryža siata bola pôvodne suchozemskou rastlinou, ktorá sa vyvinula do polových odnej rastliny. Vyhovuje jej teplá, stojatá voda.

Vzišlé rastliny je vhodné presadiť do vedra, alebo inej väčšej nádoby. Na dno umiestnite keramzit a substrát. Rastliny jemne vtlačte do substrátu. Zalejte vodou. Hladina vody by mala byť cca. 2 cm nad úrovňou substrátu.

Zber ryže vykonávajte akonáhle zožltne, dostane akoby voskovú farbu. Na rýžových poliach sa rastliny zberajú väčšinou ručne. Potom sa nechajú proschnúť a mláťačkami sa oddelia semená od stebiel. Vymlátené semená je nutné nechať proschnúť.

O ryži

Ryža patrí medzi veľmi významné svetové plodiny. Obsahuje bielkoviny (8-10%), tuky, sacharidy, vlákninu, minerálne látky a vitamíny B1, B2, B3.

Z ryže sa vyrábajú alkoholické nápoje (skvásením) - arak, rýžové pivo a víno. Z rýžovej slamy sa vyrába cigaretový papier.

Konzumácia ryže sa odporúča pri diétach. Pri liečení nevoľností. Patrí do racionálnej výživy. Vhodná pre športovcov. Dlhším žuvaním sa z ryže uvoľňujú dôležité sacharidy.

Ryža patří do bežného jedálnička po celom svete. Je súčasťou českej i svetovej kuchyne. Najčastejšie je prílohou k ázijskej kuchyni. Či už Čínskej alebo Thajskej, Japonskej a ďalších. Ak radi ochutnávate nové jedlá a sami ich pripravujete, vyskúšajte si prípravu sushi. Výborné jedlo založené na chutne pripravenej ryži je napríklad aj španielska paella.

TIP: Ak si netrúfate na experimenty a radi sa držíte jedál, ktoré bežne varíte. Potom vyskúšajte vymeniť bežne pripravovanú ryžu vo varných vrecúškach za ryžu jazmínovú, dlhozrnnú, alebo neolúpanú alebo možno po oriešky voňajúcu ryžu Basmati. Druhov ryže na vyskúšanie je veľa.

Chuť ryže je ovplyvnená oblasťou, v ktorej je pestovaná. Závisí od povahy podnebia, slnečného žiarenia, pôdy a vody. Kto vie, ako bude chutiť ryža vypestovaná u vás doma...

Na pestovanie vyskúšajte Ryžu siatú

Inšpirovali sme Vás a vyskúšate si ryžu vypestovať?

Zaujal Vás článok? Zdieľajte ho s priateľmi na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková