Diovo ovocie kaki: božská vôňa a skvelá chuť

Diovo ovocie - kaki

Kaki je plodom stromu Tomel japonský (lat. Diospyros kaki). Tento strom patrí do čeľade ébenovitých. Kaki sa pestovalo v Číne už pred 2000 rokmi. K nám sa dováža od roku 2008. S kaki sa môžete stretnúť pod rôznymi názvami ako napr. kakichurma, churma, tomel, diovo ovocie, ázijské mango, šaronské ovocie, čínska slivka, medové jablko a ďalšie. V supermarketoch je často označované ako Sharon Fruit - tento názov znamená, že ovocie dozrelo umelo za pomoci chemických látok. Ide o obchodný názov.

Kaki je jasne oranžovej farby. Vyzerá ako pomaranč, jablko, alebo paradajka. Záleží na druhu. Má mäkkú, tenkú šupku. Toto ovocie dorastá do rozmerov 5-8 cm. Konzumuje sa vyzreté. Má špecifickú sladkú chuť, ktorú si zamilujete. Chutí trochu ako melón, marhuľa a vanilka dokopy. Nezrelé plody sú trpké, tvrdé a majú svetlú šupku. Obsahujú vyššie množstvo tanínu.

Odporúčanie: Vyberajte plody zrelé a šťavnaté. Na nich si pochutnáte.

Do Česka sa kaki začalo dovážať od roku 2008. Nebolo to kaki z Ázie, ale zo španielskej Valencie. Kaki teda nerastie len v Číne, Kórei a Japonsku, ale tiež napr. na Ukrajine.

Plody kaki rastú na kríkoch a stromoch nízkeho vzrastu. Prevažne v tropických a subtropických oblastiach.

Vitamíny a minerály obsiahnuté v kaki podporujú metabolickú výmenu a celkovo regenerujú organizmus. Dužina obsahuje veľké množstvo provitamínu A a vitamínu C. Je vhodná v detskej strave a pre tehotné ženy. Konzumácia kaki pôsobí na zdravý vývoj plodu.

Pestujeme kaki

Vypestovať kaki zo semienka nie je jednoduché. Dovážané plody zvyčajne semienka neobsahujú. Semienka v plode obvykle neprehliednete. Môže tam byť jedno alebo tiež žiadne. Vyzerá ako maličký gaštan. Ak však v kaki nejaké semienko objavíte, vyklíči. Klíčenie trvá cca. mesiac alebo dva. Tak buďte trpezliví. Kaki je možné zakúpiť tiež ako narobenú rastlinu.

Kaki je odolnou rastlinou. Dobre sa jej darí na južnej Morave. Porastie však na území celej republiky. Kaki môže byť cez leto vonku. Vyberte mu dobre osvetlené stanovište. V lete nezabúdajte na pravidelnú zálievku. Rastlinu prihnojujte, aby mala dostatok živín.

Kaki vyžaduje pravidelný rez a tvarovanie koruny. V subtropoch dorastá až do 15-metrovej výšky. Korunu má rozkladitú. Listy kaki sú oválne krátko rapíkaté.

Na zimu ho preneste do miestnosti a udržiavajte teplotu okolo 1°C. Strom na jeseň zhadzuje listy. Plody však zostávajú na strome. Ak je kaki narobené na podpníku, vydrží aj mrazy. Odporúčame odolnejšiu a otužilú rastlinu na zimu prikryť.

Kaki môžeme pestovať aj ako izbovú rastlinu a bonsaj.

Kaki konzumujeme čerstvé. Vyberajte šťavnaté a zrelé plody s oranžovou až začervenou šupkou. Tak si najlepšie pochutnáte na nasladkej dužine chutnajúcej po melóne a broskyni a voňajúcej po vanilke.

Ako spoznáme zrelé kaki

Zrelé kaki má šťavnatú dužinu a vytrvalý kalich. Po rozkrojení je mierne mazľavé, voňavé a chutné. Obsahuje vitamín C a asi 20% cukrov. Bude chutiť deťom. Ďalej obsahuje fosfor, horčík a vlákninu. U kaki sa nekonzumuje šupka. Tu odstráňte alebo môžete kaki rozkrojiť na polovicu a sladkú dužinu vyjedať lyžičkou. Ošúpané kaki môžete nakrájať na štvrťky. Pridať do ovocných šalátov a pohárov.

Ak túžite po exotickej chuti a radi skúšate nové recepty - spracujte kaki na marmeládu. Nebude jej asi 30 pohárov pre celú rodinu, ale ako pochúťka v malých pohárikoch poteší. Alebo ho použite namiesto sliviek na ryžový nákyp. Kaki je chutné aj sušené.

Konzumácia kaki sa odporúča ľuďom, ktorí sa liečia s chorobami pečene a obličiek. Vďaka obsahu vitamínov a minerálov regeneruje svaly. Je vhodné pre športovcov a pre fyzicky pracujúcich. Uvoľňuje svalové napätie. Zmierňuje nervozitu, stres, únavu. Jeho konzumácia môže byť aj prevenciou proti skleróze.

Fit recept po cvičení: Skúste si dať po cvičení celozrnný chlieb s tvarohom alebo lučinou a k tomu si nakrájajte kaki na polmesiačiky. Urobíte tak niečo pre svoje zdravie, pre uvoľnenie svalov a pre dobrú myseľ.

Vždy vyberajte zrelé kaki. Ak zakúpite kaki nezrelé, pokojne ho nechajte nakrojené dozrieť. Nezrelé kaki obsahuje vyššie množstvo tanínu. Ten môže spôsobiť bolesti žalúdka. Viaže totiž na seba nestrávené zvyšky potravy.

Kaki je sladkým božským ovocím. Vychutnajte si ho v tento čas a navoďte si tak uvoľňujúcu atmosféru od každodenného stresu.

Vyskúšate chuť kaki? Ak sme vás inšpirovali, zdieľajte článok s priateľmi na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková