Podzimný rez maliníka

Jesenný rez maliníka

Maliníky sú velmi obľúbené medzi pestovateľmi. Hlavne medzi deťmi a šikovnými kuchárkami. Sladké plody sú lákavé od začiatku prázdnin (v nižších polohách od konca júna). Ak máte na záhrade miesto na húštinu maliníka, neváhajte a vysaďte si ho.

Maliníkom sa darí na slnečných, nezastienených miestach. Ak ich máte vysadené medzi stromami, nemusíte mať plnú úrodu, zvážte presadenie. Maliníkom sa dobre darí pri oporných stenách a plotoch. Na malých záhradkách môže byť maliník vysadený aj pod ovocnými stromami menšieho vzrastu a drobnejších korún.

Priebežne odstraňujte napadnuté listy a výhony hubovým ochorením alebo plesňou. Používajte postrekové prípravky a hnojivá podľa návodu na použitie. Pri manipulácii s postrekmi a hnojivami chráňte deti a domáce zvieratá. Postreky nepoužívajte za dažďa ani príliš slnečného počasia. Na menších záhradkách si použitie chemických prostriedkov dobre rozmyslite.

Maliníky rastú vzpriamene. Dorastajú až do 2 m výšky. Nie sú príliš vzhľadné. Na záhrade vytvoria neorganizovanú húštinu. Ak si vysadíte viac radov za sebou, pamätajte na to, ako budete maliny zbierať. Aby ste sa nemuseli húštinou predierať do stredu a späť.

Maliník môžeme pestovať pri opornej stene. Opornú stenu im môžeme umelo vytvoriť - zabodnúť kôl do zeme, príp. natiahnutť drôt vo výške cca. 1 m.

Maliníky všeobecne

Málokto presne vie, akú odrodu maliníka pestuje. Ak máte maliny skôr vysadené - potom použite nami odporúčaný postup. Ak pestujete maliníky krátko - nové odrody, potom si dobre zistite, kedy a aký rez je nutné vykonávať.

Jesenný rez

Teda všeobecne. V auguste začína pribúdať odplodených výhonov. Tie môžete začať prerezávať. Týmto rezom presvetlíte celkovo porast a pomôžete dozrieť ďalším plodom. A nielen to, urobíte tak postupne miesto novým výhonom, aby mohli rýchlejšie dozrieť a zosilnieť. Taktiež zamedzíte šíreniu hniloby z odplodených výhonov. Tento prerez môžete vykonávať ešte v septembri. Tento rez môžete vykonať aj u novších odrôd.

Pozor: radikálny rez nevykonávame u krátko vysadených maliníkov. Tu vykonávame iba odstránenie poškodených častí.

Osvedčené metódy má každý záhradkár. Niekto na druh odrody neberie ohľady a pokosí ju až pri zemi komplet a zbiera skvelé plody. Niekto poctivo vystrihuje odplodené výhony a tiež má dobrú úrodu.

Tip: Rez vykonávajte kvalitnými a ostrými nožnicami. Nožnice môžete mať klasického vzhľadu, alebo napríklad "vystajlované" fialové pre ženy. Aj zdanlivo obyčajným náradím môžete urobiť radosť a odviesť dobrú prácu.

Ak nie ste radikálnym kosáčom všetkých kríkov na záhrade, vo všeobecnosti sa držte týchto zásad:

• odstraňujte dvojročné výhonky čo najviac pri zemi
• odstraňujte len tie jednoročné výhonky, ktoré porast zbytočne zahusťujú
• na 1m2 ponechajte max. 6-8 výhonkov
• odstraňujte poškodené a uschlé časti výhonkov
• výhonky zastrihujeme na max. dĺžku 1,8m

Jarný rez

Jarný rez vykonávame hneď ako ustanú posledné mrazy. Odstránime prebytočné, zahusťujúce výhonky. Skontrolujeme špičky výhonkov - tie zaschlé a zmrznuté odstránime. Skráťte bujne rastúce výhonky a výhonky, ktoré vyrástli mimo vysadenú radu. Nezkracujte výhonky do výšky 1,3m.

Maliníky zavlažujte po celú dobu ich vegetatívneho rastu. Maliník patrí medzi jedny z najproduktívnejších rastlín. Počas vegetácie ho môžete prihnojovať uleželým kompostom a maštaľným hnojom. Pôdu rastlín okolo udržujte nakyprenú a bez buriny.

Maliník prvýkrát plodí na jeseň, na nových jarných výhonkoch. A druhýkrát plodí v lete na pôvodných letorastoch, ktoré prezimovali.

Luxusný malinový sirup - ten predsa zbožňovalo každé malé dieťa, tak prečo si ho nevyrobiť, keď je to veľmi jednoduché:

Lepšie sú lesné maliny ako domáce, sú sladšie a viac voňajú. Plody rozmačkajte a nechajte pri izbovej teplote stáť 24 hodín. Môžete poprášiť cukrom. Potom maliny prelejte cez cedník a cez plátno. Pridajte 7g kyseliny citrónovej na 1l prelisovaej šťavy. Môžete narieďiť vodou. Max. 0,75l na 1l ovocnej šťavy z malín. Šťavu môžete rýchlo prevariť - penu odstraňujte. Potom plniť do fliaš.

Spracovanie malín

Maliny sú výborné do zákuskov a tort. Korpus prikrytý šľahačkou osadenou malinami a preliatý tortovým želé je lahôdka. Nezabudnuteľné sú aj letné svieže torty pokryté vrstvou malín, ostružín, jahôd a čučoriedok. Urobia radosť každému oslavencovi. Vyskúšajte cheesecake, keď na vypečený korpus položíte niekoľko pekných veľkých malín a zalejete tvarohom/mascarpone. Takýto cheesecake nielen krásne vyzerá. Patrí tiež medzi najobľúbenejšie múčniky u nás.

Maliny môžete zavárať a zmraziť. Maliny k zaváraní posypte v pohári 2 lyžicami cukru a nechajte odstáť, aby sa cukor vstrebával do plodov.

Recept na cheesecake - taká lacnejšia verzia to je. Kto chce môže tvaroh vymeniť za Mascarpone...kto ešte cheesecake neskúšal, tak choďte do toho, vždy sa podarí a je výborný!

Potrebujeme (lístok na nákup):

200g maslové sušienky (bebe, esíčka, a pod.) a 80g masla. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom, rukou všetko pritlačíme na dno a okraje tortovej formy. Vložíme na 5 minút do vyhriatej rúry na 180°C.

750g mascarpone (tvaroh tučný). 150g cukru, 4 celé vajcia, 1 vanilkový pudingový prášok, citrón, vanilkový lusk (nemusí byť).

Vo veľkej mise zmiešajte syr (tvaroh), žĺtky, vanilkový prášok, cukor a dreň z vanilkového lusku. Nakoniec vmiešajte sneh z bielkov a pridajte šťavu z jedného citróna.

Nalejte do formy a nechajte cca. 5 minút stáť. Potom pečte hodinu vo vyhriatej rúre na 160°C. Povrch sa zatiahne. Špajľou vyskúšajte, či je hotové.

Na dno môžete dať nielen maliny, ale aj jahody, čučoriedky a pod.

Dobrú chuť!

Nech sa vám na záhrade pekne pracuje a napíšte nám, ako ste maliny prerezali.

Zdieľajte článok s priateľmi na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková