Guava - nízkokalorické ovocie

Guajava - nízkokalorické ovocie

Guajava (lat. Psidium guajava) - pochádza z čeľade myrtovitých (lat. Myrtaceae), z rodu Psidium. Jedná sa o exotickú rastlinu rastúcu v tropických a subtropických oblastiach. Jej hlavnou domovinou je Južná Amerika (Mexiko), v ktorej je veľmi obľúbeným ovocím. Z Južnej Ameriky sa pestovanie rozšírilo do Indie a Stredozemia. Teraz sa hojne pestuje v tropických a subtropických oblastiach po celom svete.

Plody guajavy môžu byť veľké ako marhuľa alebo veľké ako grapefruity. Rôzne odrody majú rôzne farby dužiny od bielej, cez ružovú, po červenú. Niektoré plody majú aj červený povrch. Najrozšírenejšia je však guajava so zeleným povrchom a bielou dužinou. Dužina je šťavnatá a má výraznú vôňu. Povrch plodov je hladký až hrboľatý. Môže byť lesklý alebo pokrytý výraznými bodkami.

Najviac sa darí pestovaniu guajavy v nadmorskej výške okolo a do 1500 m.n.m. a tam, kde nočná teplota neklesne pod 10°C. Znáša aj vysoké teploty a suchá, ktoré nastávajú v Indii. Citlivá je v období dažďov, ktoré môžu zhoršiť kvalitu plodov. Zle znáša silné mrazy, ktoré môžu spáliť celé rastliny.

Guajava je stálozelený ker alebo strom nízkeho vzrastu. Vo voľnej prírode dorástá výšky do 8 m. Kôra stromu je tmavočervená a dobre sa z kmeňa odlupuje. Má tmavozelené tuhé listy, ktoré sú eliptické až vajcovité s dĺžkou 5-15 cm. Kvety guajavy sú biele, s piatimi okvetnými lístkami a četnými tyčinkami. Kvety bývajú opeľované hmyzom, ich chuť je veľmi dobrá pri výrobe medu. Plody guajavy majú guľovitý až hruškový tvar. Odtiaľ názov guajava hrušková. Hruškou býva nazývaná aj v Turecku a arabských krajinách. V oblastiach Karibiku býva známa pod názvom jablko guava. Plody obsahujú malé množstvo tvrdých semien.

Pestujeme guajavu

Guajavu možno jednoducho vypestovať zo semien. Je veľmi vhodnou a plodiace exotickou rastlinou pri pestovaní v kvetináčoch a kontajneroch. Zo začiatku si rastlinka dáva načas a jej rast je veľmi pomalý, čoskoro však naberie akceleráciu v raste a počas niekoľkých mesiacov sa vytiahne z kvetináča.

TIP: Guajave vyhovujú ťažšie ílovité pôdy, ale aj veľmi ľahké piesočnaté pôdy. Vo voľnej prírode rastú kvalitné guajavy na brehoch riečnych povodí. Niektoré staršie stromy môžu nárazovo existovať aj pri teplote do -4°C, nesmú jej však byť vystavené dlhodobo.

Pre výsev Guajávy si pripravte miniskleník alebo kvetináč, ktorý prikryjete napríklad odrezanou polovicou PET fľaše. Na dno nasypte substrát určený na výsev semien. Môžete použiť aj piesok alebo keramzit, v ktorom budete lepšie vidieť proces klíčenia semena. Semená Guajávy namočte vopred na 24 hodín do vlažnej vody. Potom osušte a nechajte odpočinúť. Suché semená vtlačte cca 1 cm pod povrch pripraveného substrátu. Semená nechajte klíčiť pri izbovej teplote, optimálne medzi 20-25°C. Ak dávate Guajávu klíčiť v zimných mesiacoch, postavte miniskleník na kúrenie alebo rastlinu prikryte.

Vypestované semenáčiky plodia už druhý rok po výseve. Môžu mať v tom čase výšku vyššiu ako 1 m.

Guajáva dobre prospiera ako izbová rastlina. Takisto sa jej dobre darí v skleníku. Ak sa ju rozhodnete pestovať ako vonkajšiu rastlinu, je potrebné ju otužovať. Bude sa jej tak lepšie dariť v letných mesiacoch a letných nociach. V zimných mesiacoch ju odporúčame preniesť do chladnejšej miestnosti s teplotou okolo 15°C a obmedziť zálievku. Guajávu presádzajte každý rok.

Zálievka Guajáve vyhovuje pravidelná. Do odstátej vody môžete pridať trochu čierneho čaju. Rastlinu pravidelne prihnojujte, aspoň 1x za 14 dní tekutým hnojivom. Pri presadzovaní jej doprajte výživnú pôdu. Na piesočitú drenáž spodnej vrstvy v kvetináči dajte napríklad rašelinu.

Bonsai: Rastlina Guajáva sa teraz stává veľmi populárnou v oblasti tvarovania bonsají. Najmä v Indii a východnej Ázii. Drobné miniaturizované listy sú ozdobné a celá rastlina vyzerá veľmi pekne. Bonsaje plodia plody Guajávy o veľkosti 1-1,5 cm.

Guajáva má tendenciu vytahovať sa na jednej stožiarnej vetve. Zastrihovaním alebo zaštipovaním nových výhonkov dosiahnete to, aby sa rozvetvila. Ak sú vetvy zatiaľ príliš tenké, je vhodné ich k sebe zviazať lykovým motúzikom.

Guajáva sa vyskytuje v niekoľkých rôznych odrodách. Najznámejšia je Guajáva hrušková (lat. Psidium guajava). Medzi ďalšie druhy patria napríklad Chittidar - typická veľmi sladkou chuťou dužiny a výraznými červenými bodkami na povrchu plodov. Odroda Hafshi má veľmi tenkú šupku a plody sú stredne veľké. Tieto stromy bývajú veľmi úrodné. Odroda Harijha Harijha má stredne veľké plody žlto-zelenej farby a riedku korunu. Plody odrody Sebia majú ružovú farbu a táto odroda dobre znáša aj nižšie teploty. Sú aj odrody bez kôstok (semien), odrody vyložene len dekoratívne a odrody veľmi výnosné, ako napríklad odroda Allahabad Surkha - kedy stromy plodia až 120 kg ovocia.

Ako chutí Guajava?

Guajava má jemnú chuť fíg a hrušiek. Niekomu môže pripomínať kombináciu jahôd a hrušiek. Dužina má rosolovitú štruktúru. Nezrelé plody sú svetlo zelené, zrelé plody poznáme tak, že majú slamovo žltú farbu. Vôňa plodov býva jemnejšia ako u citrónov. Guajava obsahuje 5x viac vitamínu C ako citróny a pomaranče. Typická nakyslá chuť ovocia je spôsobená obsiahnutým malým percentom organických kyselín - kyseliny citrónovej a jablčnej, ktoré pomáhajú vstrebávať vitamín C. Obsahuje aj vysoký podiel vápnika a vitamínu A (karotenoidy sú dobrým antioxidantom pre ľudské telo). Guajava obsahuje vitamín B, najmä B12 a tiež vitamín E, fosfor, horčík a železo. Z minerálov majú plody najviac draslíka. Zo stopových prvkov sú v plodoch obsiahnuté meď, zinok a mangán. Plody Guajavy obsahujú veľké percento cukru - asi 15%. Semienka Guajavy sú bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.

Plody Guajavy nechutnajú len ľuďom, sú dôležitou zložkou potravy niektorých cicavcov a ptákov. Tí ich konzumáciou pomáhajú vo voľnej prírode k prenosu semien. Na Havaji sa na kmeňoch - dreve - z Guajavy pripravuje grilované mäso a ryby. Dokonca v USA bývajú súťaže v grilovaní, práve na dreve z Guajavy. V Mexiku sa griluje aj na listoch z tohto stromu. Guajava je málo odolným plodom pre transport do Európy. Kto ochutnal toto výborné ovocie na exotickej dovolenke, môže vyprávať. Kto by rád ochutnal, nech s chuťou skúsi svoje pestovateľské umenie.

Rastlina Guajava sa používa v mnohých rôznych šampónoch pre svoju vôňu. Listy a kôra sa využíva v lekárstve. Zmiešané s cukrom sa používajú do zmrzlín a konzerv. V Latinskej Amerike je hneď po pomarančoch najobľúbenejším a najrozšírenejším ovocím. Ako pochúťky sa plody Guajavy pečú v popole. Plody Guajavy sú určené na rýchlu spotrebu, ideálne v deň zberu zo stromu. Plody sa spracovávajú na Guajavový džús, ktorý sa vďaka svojmu prírodnému aróme pridáva do ovocných štiav a džúsov.

Nakrájané plody Guajavy môžeme pridať do ovocných a zeleninových šalátov. Kúsky Guajavy, alebo prelisované celé plody pridávame do ľahkých nepečených tvarohových tortov, kde vynikne ich osviežujúca sladká chuť.

Nezabudnite zdieľať článok so svojimi priateľmi!

Autor: Hana Michalíková