Karambola - hviezdne ovoce

Karambola - hviezdne ovocie

Karambola (lat. Averrhoa carambola) - je tropický stálezelený strom pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Podľa pôvodu - predovšetkým sa vyskytuje v Malajzii, Číne a Indii - je tiež nazývaná "malajská hviezda". Táto exotická rastlina patrí do čeľade šťaveľovitých (lat. averrhoaceae). Pestuje sa predovšetkým pre šťavnaté plody s kyslou chuťou, ktoré sa nazývajú karambolky. Pre vývoz sa pestuje hlavne na Antilách, v Malajzii, Indii a na Havaji. Rastie v teplých nížinách do výšky 600 m.n.m. Optimálna priemerná ročná teplota pre dobré prosperovanie Karamboly je 26-28°C.

Karambola sa pestuje ako ovocný strom, pre svoje žlté plody, ktoré vyzerajú ako hviezdy a tiež pre spracovanie v lekárstve. Šťavelany obsiahnuté v týchto plodoch môžu vyvolať, u niektorých ľudí s poruchami obličiek, poruchy mozgu, myslenia a záchvaty. Sú aj krajiny ako napr. Dominikánska republika, Trinidad, Brazília, Jamajka, Peru a ďalšie, kde sa Karambola pestuje len pre svoj dekoratívny vzhľad, než pre ľudskú potrebu.

Vzhľad Karamboly: Tento ovocný strom dorástá do výšky až 12m. Konáre sú zvisnuté, drevo biele. Kmeň sa po olúpaní farbí do červena. Husté konáre tvoria dekoratívnu zaoblenú korunu. Listy stromu sú striedavé, nepárnozložené a lístky vstrecné a vajcovité. Zospodu jemne chĺpaté, belavé. Ak listy raší z púčikov majú červenú farbu. Staršie listy majú žltozelenú alebo tmavo zelenú farbu.

Karambola je strom, ktorý má úžasné dekoratívne kvety. Kvety Karamboly sú drobné, ružové až svetlo červené. Krásne vonia a tvoria sa počas celého roka priamo z pazúch listov na konci vetvičiek na kmeni. Kvety sú obojpohlavné. Ak kvety vyrástajú priamo z kmeňa nazýva sa to odborne kauliflória.

Plodom Karamboly je voskovo žltá bobuľa s piatimi výraznými rebrami o veľkosti 5-7 cm. Niektoré plody môžu mať predĺžený tvar o dĺžke až 12 cm. Na reze majú tvar hviezdy. Semená Karamboly sú hnedé a oválne.

Pestujeme Karambolu

Karambola je strom rozšírený v trópoch a subtropických oblastiach. Má nízky, atraktívny vzrast. Vyhovuje jej preto vyššia vzdušná vlhkosť, vyššie priemerné ročné teploty a dobre priepustná pôda. Vyhovuje jej pestovanie vo vyhrievanej skleníku, kde teplota neklesne celoročne pod 16°C. Pri dostatočných svetelných podmienkach pestujeme Karambolu ako izbovú rastlinu.

TIP: Pred výsevom semená starostlivo umyte a vysušené nechajte 2 dni odpočívať. Pripravte si truhlík so substrátom určeným na výsev. Ak je kúracia sezóna, umiestnite truhlík na kúrenie a semená zatlačte cca. 3 cm hlboko. Inak umiestnite na slnečný parapet. Substrát udržiavajte po celú dobu klíčenia vlhký. Pôdu môžete rosiť rozprašovačom. Po cca. 10-tich dňoch sa začnú objavovať prvé klíčky so semenným obalom. Po ďalšom týždni má rastlinka 2 malé lístky.

Vyklíčené vzrástlé semenáčiky kvitne viackrát za rok. Ročný semenáček má výšku cca. 30 cm. Ak ho budete presádzať, myslite dopredu a pripravte si väčší kvetináč. Rastlinky Karamboly veľmi zle znášajú každé ďalšie presádzanie.

Plodí od 4-tého až 5-tého roku. Môžu ale vykvitať a plodiť už prvý rok. Plody Karamboly dozrievajú 4-5 mesiacov po odkvete. Z jedného kvetenstva sa urodí 2-3 plody - karambolky. Plody sa zberajú v plnej zrelosti. Vzhľadom na to, že rastlina kvitne po celý rok, môžu na nej byť v jednej chvíli veľmi zrelé, ale aj nezrelé plody.

Zálievka Karamboly musí byť pravidelná. Dodržiavajte ju podľa schnutia pôdy. Akonáhle rastlina vyschne veľmi, má tendenciu zhodiť listy a prestáva byť estetická. Dostatočné množstvo vody poznáte tak, že bude vlhký substrát okolo rastliny a miska plná vody po okraj. Tú potom rastlina nasaje späť do kvetináča a miska by mala zostať suchá. Rastlinu nepreliavajte. Môže dôjsť k uhnívaniu koreňov.

Ak plánujete malý sad Karambol, potom sa jednotlivé stromky sadia od seba 6 m. Rastliny sú citlivé na mráz. Odporúčame teda presadiť do prenosných kvetináčov a umiestniť na záhradu len v najteplejších letných mesiacoch. Ak vlastníte vykurovaný skleník, potom máte na pestovanie Karambol skvelé podmienky a krásnych kvetov a čerstvých plodov si užijete po celý rok. Ak nie sú stromy otužené, nenechávajte ich na záhrade ani cez studené letné noci. Optimálna izbová teplota pri pestovaní doma je 20°C. Teplota pri pestovaní Karambol by nemala klesnúť pod 16°C. Pokles pod 15°C či dokonca prepad teploty na 0°C znesie, ale len raz. Nízkym teplotám rastlinu úmyselně nevystavujte.

Ideálne je pestovanie v skleníku, kde sú konštantne vyššie teploty a vydržia aj v noci.

Plody Karamboly sú chutné zvarené s klinčekom, cukrom a jablkami. Šťava z Karamboly výborne ladí s jahodami, jahodovým džúsom. Z karamboliek sa vyrába aj tradičné víno.

Karambola - zpracovanie plodov

Karambola - anglicky Star fruit - plodia ovocie, ktoré má tvar hviezdy. Zrelý plod má výraznú žltú farbu a veľmi estetický vzhľad. Šťavnatá dužina plodov Karamboly je sladkokyslá až kyslá. Nemá žiadnu vnútornú štruktúru, dužina je konzistenciou podobná hroznám. Je vhodná ako dekoratívne ovocie na studené misy. Na reze má tvar pravidelnej hviezdy. Plody Karamboly sa konzumujú čerstvé. Môžu sa spracovať na džemy a ovocné šťavy.

Karamboly sú plody, ktoré si zachovávajú svoj tvar aj farbu. Ak plody karamboly zhnednú, je to spôsobené obsahom tanínu. Plody Karamboly obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, antioxidantov a draslíka a šťaveľanov. Prebytok konzumácie šťaveľanov môže spôsobiť tzv. šťaveľovú toxicitu alebo karambolovú neurotoxicitu. Toxíny filtrujú obličky. Pre ľudí, ktorí trpia obličkovými nedostatkami môže mať šťava z plodov fatálne následky. Po konzumácii sa môže objaviť škytavka, vracanie, nevoľnosť a duševný zmätok. Plody obsahujú veľmi nízky podiel cukru, asi 4%, ich konzumácia je preto vhodná pri redukčných diétach. Šťava z karamboly sa dá použiť aj pri odstraňovaní hrdze z predmetov a textilu. Môže sa použiť ako moridlo pri batikovaní látky.

Plody Karamboly je možné tiež vysušiť a použiť na výrobu vianočných ozdôb, či do dekorácie na slávnostný stôl.

Zaspomínajte si na exotické ovocie vášho mládí, zdieľajte svoje zkúsenosti na Facebooku!

Vypestovať Karambolu asi nebude hračka, vyskúšajte svoje umenie, semienka sú k "dostaniu" :-) u nás v eshope...bez frontov :-)