Dilenia indická - sloní jablko

Dilenia indická - sloní jablko

Zaujalo vás pestovanie exotických rastlín natoľko, že občas hľadáte nejakú raritu, nejakú ďalšiu výzvu? Máme pre vás ďalšiu zaujímavú rastlinu, či lepšie ker s názvom Dilenia indická.

Dilenia indická (lat. Dillenia indica) - je tiež známa pod menom "sloní jablko". Prvýkrát ju pomenoval a opísal v roku 1753 Carl Linné. Patrí do rádu vyšších dvojklíčnolistových rastlín z čeľade hodárovitých (lat. Dilleniaceae). Táto čeľaď zahŕňa jednodomé, a výnimočne dvojdomé liany, kríky, stromy a byliny. Táto čeľaď zahŕňa 11 rodov a celkom 300-400 druhov. Jedným z rodov sú Hodáre (lat. Dillenia) - stromy z tohto rodu počítajú na 65 druhov. Rastú prevažne v tropickej Ázii a na Madagaskare. Plody niektorých druhov sú jedlé. Jedná sa práve o Dileniu indickú a Dileniu (Hodáru) filipínsku (lat. Dillenia philippinensis).

Dilenia indická rastie ako stálozelený ker, alebo strom nižšieho vzrastu. Dorástá do výšky 15 m na nižšom pevnom kmeni, s hustou rozložitou korunou. vo voľnej prírode môže dorásť až do výšky 40 m. Má mäkké chôdovité korene na povrchu zeme. Kôra na kmeni Dilenie je zafarbená do hnedočerveného odtieňa. Odlupuje sa po šupinách. Listy Dilenie sú lesklé, 15-36 cm dlhé a rastú striedavo vo vejárovitých skupinách. Na spodnej strane môžu byť listy jemne plstnité.

Kvety Dilenie sú veľké, majú v priemere 15-20 cm. Sú krásne a neprehliadnuteľné. Kvet tvorí 5 okvětných bielych listov a žlté tyčinky.

TIP: Dilenia kvitne iba jeden deň. Nepremeškaite jej kvety!

Plody sa tvarom podobajú jablkám a tiež po nich voňajú. Odtiaľ ten názov sloní jablko. Rovnako ako kvety sú plody tiež veľké. Veľkosť plodov je 5-15 cm, najčastejšie 12 cm. Plody obsahujú mnoho semien, vo vnútri sú kašovité a jedlé. Vo svojom domovskom prostredí sa dobre cíti v nížinných lesoch a pralesoch juhovýchodnej Ázie (Srí Lanka, India, Čína, Vietnam, Thajsko, a ďalšie).

Ako pestovať Dileniu indickú?

V našich podmienkach sa Dilenia pestuje ako dekoratívna izbová rastlina. Ako strom bude prosperovať v skleníku s vhodnými podmienkami.

Dilenii sa najlepšie darí na slnečnom mieste. Slnečná terasa, zimná záhrada, skleník, či na parapete okna otočeného na juh. Má rada horúce podnebie. Najlepšie prosperuje v hlinito-piesočnatej, ale na živiny bohatej pôde, ktorá je udržiavaná vlhká.

Semená Dilenie môžete pestovať po celý rok, nie je nutné ich vysiať presne na jar. Semená pred výsevom namočíme na 24 hodín do vody. Voda môže byť vlažná. Potom semená vyberiete a ľahko osušíte. Pripravíme si miniskleník pre pestovanie exotických rastlín, ktorý udrží požadovanú teplotu na klíčenie a vlhkosť. Vhodná teplota sa pohybuje okolo 25°C. Použijeme bežný substrát určený pre výsev rastlín. Tento substrát môžeme na pol minúty ohriať v mikrovlnnej rúre. Priestor v miniskleníku sa tak rýchlejšie vyhreje. Do takto pripraveného substrátu vtlačíme semená Dilenie asi 1 cm hlboko. Rosíme z ručného rozprašovača vody.

TIP: Ak nemáte pripravený substrát, je možné tiež semienka Dilenie položiť do perlitu, alebo kokosového vlákna. Semená neplesnivejú a máte väčší prehľad o tom, čo sa s nimi za dobu klíčenia deje. U Dilenie trvá klíčenie približne 1 mesiac.

Vzrastlé rastlinky presadíme samostatne do kvetináčov. Na dno kvetináča dáme perlit alebo kamienky pre drenážnu vrstvu. Ak są teploty nižšie ako 18°C, rastlinku prikryjeme klobúčikom z odrezanej PET fľaše. Dillenia indická je rastlina, ktorá môže rásť samostatne ako solitér, alebo v skupine viacerých rastliniek. Dillenií prihnojujeme pravidelne hnojivom pre exotické rastliny. Dillenia prospievá v izbovej teplote, ktorá celoročne neklesne pod 18°C. Presadené semenáčiky umiestnite tam, kde budú mať dostatok slnečného svetla.

Dillenia indická je krásny strom, ktorý ozdobí vašu domácnosť.

U Dilenie sa konzumujú mäsité kališné okvetné lístky v dobe kvetu, ktoré majú špecificky nakyslú chuť, ktorá dodáva chuť práve známej indickej kari omáčke.

Konzumácia Dilenie

Konzumujú sa aj kališné lístky okolo plodu. Plody, ktoré chuťou pripomínajú nezrelé jablká. Obsahujú mnoho semien v kašovitej hmote. Dillenia sa používa na prípravu osviežujúcich nápojov, kedy sa kališné listy zmiešajú s trstinovým cukrom a vodou.

Plody Dilenie môžeme variť ako zeleninu a podávať ku kuraciemu mäsu. Alebo k mäsu pri grilovaní.

Na sladko možno pripraviť džem z Dillenie. Čatní (anglicky chutney) pripravujeme podľa tradičných receptov. Čatní je hustá pikantná omáčka, ktorá zvýrazňuje chuť pokrmov. Čatní je pôvodom z Indie, odkiaľ sa k nám dostalo cez Anglicko. Príprava čatní je časovo náročná, približne ako príprava marmelády.

T I P : Recept ! - Na výrobu chutney sú vhodné plody s bohatou dužinou. Použijeme kališné lístky, pokiaľ použijete aj plody, potom - plody ošúpeme a zbavíme semien. Nakrájame na kúsky a vložíme do väčšieho hrnca. Podlejeme octom. Dusíme domäkka v nerezovom hrnci pod pokrievkou. Potom pridáme cibuľku, cesnak, soľ a korenie. Môžeme ľahko pridať olivový olej. Pridáme korenie - nastrúhaný zázvor, kurkumu, muškátový kvet, kokos - všetko podľa chuti. Môžeme pridať aj kari, chilli korenie, alebo mletú papriku. Všetko povaríme a rozmixujeme na hustú kašu. Môžeme na záver dochutiť cukrom. Horúcu hmotu nalejeme do pripravených pohárov, zaviečkujeme a obrátíme dnom nahor a necháme vychladnúť. Poháre s chutney krátko sterilizujeme.

Zdieľajte článok so svojimi priateľmi!

Autor: Hana Michalíková