Cezmína (Ilex): symbol Vianoc a maté

Cesmína - symbol Vianoc a maté

Cesmína (lat. Ilex) je rod z čeľade cesmínovitých (lat. Aquifoliaceae). Cesmíny sú stálezelené alebo opadavé kríky, ktoré rastú na všetkých kontinentoch. Niektoré druhy sa pestujú ako okrasné dreviny. Vo voľnej prírode na Slovensku cesmína nerastie. Listy cesmín sú tuhé, okraje môžu byť ostnaté alebo úplne hladké. U niektorých druhov listy opadávajú. Kvety cesmín sú najčastejšie usporiadané v zväzkoch. Plodom cesmíny je guľovitá dužinatá kôstkovica, ktorá obsahuje 4-6 semien. Zrelé plody sú červené, hnedé, čierne, výnimočne zelené. Cesmína je svojím vzhľadom a tvárnosťou využívaná na tvorbu smútočných a vianočných (adventných) vencov. Jej lesklé zelené listy a červené plody v sebe obsahujú základné farby tradičných Vianoc. Na svete existuje asi 600 druhov cesmín. Vo voľnej prírode dorástajú výšky aj 5 m, dobre znášajú rez, takže si ju môžeme udržiavať vo výške, ktorá je nám príjemná, a ktorú chceme. Cesmínou môžeme vytvoriť aj živý plot, ktorý svojimi tŕňmi odradí nechcených návštevníkov. Plody cesmíny vydržia na rastline od septembra do marca, živý plot môže byť teda dostatočne dekoratívny aj v jesenných mesiacoch. Cesmína dá záhrade v zime punc nostalgie a Vianoc. Cesmína je dlhoveká rastlina, vegetuje aj tristo rokov. Plody aj listy cesmíny sú jedovaté, až na jednu výjimku a tou je Cesmína paraguajská. Cesmína paraguajská, je čestným zástupcom tohto rodu, má ako dekoratívne využitie, tak z jej listov môžeme pripraviť povzbudzujúci nápoj maté.

Cesmína paraguajská (lat. Ilex paraguariensis) je stálezelený strom pochádzajúci z Južnej Ameriky, kde sa jej darí v lesoch a brehoch potokov. Prospeje na tienistých stanovištiach, odkloených od priameho vetra. V prírode dorastá až do výšky 20 m. Listy sú vajcovitého tvaru s vrúbkovaným okrajom, listy dorastajú dĺžky max. 5 cm.

Pestovanie cesmíny

Cesmína je na pestovanie nenáročná rastlina. Prospeje v bohato vyživenej a kyslej pôde. Cesmínu môžete vysadiť priamo do rašeliny. Vyberte jej tienisté stanovište alebo polotieň. Pomerne dobre znáša letné suchá, v zime by nemala byť vystavená ostrému slnku.

Zimné obdobie zvláda cesmína dobře. K rastline na zimu prisypte mulčovaciu kôru, alebo zatepľte netkanou textíliou. Pred príchodom mrazov jej doprajte výraznejšiu zálievku.

Ako docieliť toho, aby rastlina kvitla a stále sa zelenala a rozrastala? Ak sa na rastline objaví vetva bez kvetov, radšej ju odstrihneme. Pre kvety a plody je nutné vysadiť samčiu a samičiu rastlinu. Medzi nimi môže byť vzdialenosť aj 20 m.

Tip na Vianoce v tradične netradičnom kabáte

Cezmínu, či už čerstvo utrhnutú alebo usušenú, nastrihajte na krátke vetvičky s dvoma až štyrmi lístkami, vždy tak, aby obsahovali aj červené plody. Zlatými, zelenými či červenými stuhami pripevnite na konce vetiev vianočného stromčeka, zospodu opatrte príp. viazacím drôtikom. Pre slávnostnejší vzhľad listov môžeme aplikovať lesk. Pre šikovnejšie ruky a hlavu plnú nápadov nemusíme popisovať tvorbu vianočných vencov, kedy si z cezmíny pripravíme základ a môžeme dozdobiť šiškami, stuhami a nezabudneme na adventné sviečky, na ktoré môžeme tavnou pištoľou alebo lepidlom prilepiť plody cezmíny. Cezmínou môžeme ozdobiť nielen slávnostný stôl, ale aj vchod do domu. Cezmína bude vždy symbolom Vianoc, pripomenie nám ten nostalgický čas darčekov a rodinnej pohody, keď vonku mrzne a padá sneh a do tepla nás tiahne vôňa pečiva a očakávanie.

Maté

Maté je nápoj pripravovaný z lístkov Cezmíny paraguajskej (lat. Ilex paraguariensis), ktorý je veľmi obľúbený v Južnej Amerike. Cezmína paraguajská sa pestuje hlavne na území Argentíny, Chile, Uruguaja a Paraguaja. Nápoj z cezmíny MATÉ má výrazné povzbudzujúce účinky. Obsahuje alkaloid kofeín, minerálne látky horčík, vápnik, fosfor, draslík, železo a kremík. Takisto vitamíny A, B, C, E, betakarotén a antioxidanty. Maté podporuje funkciu obličiek, posilňuje imunitný systém, pomáha udržiavať optimálnu hladinu cukru a zlepšuje látkovú výmenu. Zahŕňa aj pocit hladu. V dnešnej dobe sa využíva aj v redukčných diétach.

Maté sa podľa tradície podává v nádobe z vydlabanej tekvice, z ktorej sa pije slamkou z bambusu. Juhoameričania popíjajú maté v akúkoľvek dennú alebo nočnú dobu, zmiešané s limonádou alebo džúsom.

Príprava maté

Nádobu, v ktorej budete nápoj pripravovať, naplňte sypaným maté asi do polovice, príp. do troch štvrtín. Nádoba by sa mala dať uzavrieť rukou a premiešať. Keď budete mať riadne premiešané, postavte nádobu na stranu a zalejte najprv trochou studenej vody, aby horúca voda maté neobarila, do nádoby vsuňte slamku a zalejte horúcou vodou o teplote cca 80°C (nie vriacou). Maté sa necedí, pije sa slamkou. Nápoj môžeme ochutiť medom, cukrom, citrónom.