Sprievodca pestovaním chilli papričiek

Sprievodca pestovaním chilli papričiek - návod na pestovanie pálivých papričiek

Chilli papričky sú rastlinky spojované s pestovaním v relatívne teplých oblastiach Južnej Ameriky a oblastí Ázie. To však nebráni tomu, aby sme ich úspešne mohli pestovať v našich podmienkach. K tomu, aby sme dosiahli dobrú úrodu v našich zemepisných šírkach je vhodné si papričky prepestovať doma. Toto predpestovanie môže prebehnúť napríklad v pestovateľskom sete, domácom skleníku alebo jednoducho za oknom.

Ideálne obdobie pre začiatok ich pestovania je obdobie začiatku roka – január, február, marec. Vyklíčené rastlinky potom môžeme vysadiť von už väčšie. Papričky tam budú mať více času na kvalitné dozretie a zabezpečíte si tak kvalitnú úrodu.

Chilli papričky si predpestujte! Rastlinky tak budú silnejšie a zabezpečíte si tým kvalitnejšiu úrodu.

Klíčenie chilli papričiek

Semienkam chilli papričiek je vhodné pre klíčenie poskytnúť dostatočne vhodné podmienky. K dosiahnutiu optimálnych podmienok vedie niekoľko ciest - semienka chilli papričiek môžeme vložiť do:

• klíčiacich rašelinových tabliet
• vaty
• medzi dva kusy navlhčeného kuchynského papiera.

Takto pripravené semienka sa vložia do igelitového vrecúška na zips, ktoré nám zabezpečí udržanie vlhkosti po celú dobu klíčenia. Môžeme použiť aj uzavretú plastovú nádobu. Vrecúško so semenami alebo uzavretú plastovú nádobu je potom vhodné umiestniť na teplé miesto. Semienka pravidelne kontrolujte. Táto metóda zabezpečí, že semienka majú dostatok vlhkosti aj tepla a urýchli tak proces klíčenia.

TIP: Na vrecúško alebo plastovú nádobku si nalepte štítok obsahujúci názov rastliny a začiatok doby ich klíčenia.

Počas 3-10 dní by mali začať semená chilli papričiek klíčiť. Po vyklíčení presaďte semenáčiky - buď do substrátu v kvetináči alebo von na záhon, pokiaľ tomu teplotné podmienky zodpovedajú. Odporúča sa výsev na záhon po 15. máji.

Samozrejme môžete použiť jednoduchší postup pre pestovanie chilli papričiek a to je zasiať osivo priamo do kompostu na záhon. Dôležité je si však uvedomiť, že v našich podmienkach je tento postup vhodný pre papriky štandardizovaného osiva a bežné druhy u nás pestovaných papričiek. Papričky totiž majú rôznu úroveň klíčivosti a nedá sa očakávať, že exotické druhy chilli budú mať rovnakú klíčivosť ako dlhoročne kultivované druhy pre veľkopestovateľov. Napríklad papričky habanero klíčia 3 až 4 týždne. V tomto prípade platí, že čím exotickejší druh papričiek chcete pestovať, tým lepšie podmienky mu musíte poskytnúť.

Pri pestovaní papričiek je dôležité papričkám poskytnúť dostatočný prostor pre rast. Pri zasadzovaní malých sadeníc ponechajte rastlinkám rozostup aspoň päť centimetrov a pravidelne ich kontrolujte. Ak zemina – substrát, do ktorého ste papričky zasadili, vypadá sucho, je vhodné ju navlhčiť pomocou rozprašovača. Cieľom je udržať substrát stále vlhký – nie však preliatý. Cieľom je skôr snažiť sa o to, zabrániť tomu, aby bol substrát vyschlý, než o to, udržiavať ho vlhký – menej vody je teda lepšie ako vody viac.

Dokážu kontrolovať ako vlhkosť, tak teplotu. Ak klíčiaci skleník nemáte, je vhodné umiestniť semienka na miesto s konštantnou teplotou – takýmto miestom môže byť napríklad okenný parapet nad zdrojom tepla alebo na chladničke – miestach kde je obvykle teplota vyššia ako v iných častiach vášho obydlia.

Doba klíčenia jednotlivých druhov chilli papričiek sa veľmi líši. Druhy ako sú Apache alebo Jalapeno klíčia prevažne v období okolo 1-3 týždňov. Papričky Habanero potom potrebujú k naklíčeniu ďaleko dlhšiu dobu – táto doba môže byť až okolo 6 týždňov. Na svoje vlastnoručne vypestované papričky si počkajte, oplatí sa to!

Starostlivosť o papriky po vyklíčení

Úspešným vyklíčením semienok chilli papričiek starostlivosť zďaleka nekončí. Je potrebné im poskytnúť vhodné podmienky pre rast. Najdôležitejšie je svetlo. Splniť tento požiadavok môže byť v niektorých severných oblastiach Európy a v zimnom období problém. Zapálení pestovatelia tento problém riešia nákupom pestovateľských boxov. Svetlo je dôležitým faktorom k tomu, aby nám rastlinky pekne rástli. Prevažná rada pestovateľov tento problém rieši umiestnením pestovateľského boxu na parapet na tú stranu ich obydlia, kadiaľ prichádza do domu najviac svetla. Pri nedostatku svetla sú rastlinky papričiek pretiahnuté a majú slabé stonky.

Chilli papričky majú v našich letných mesiacoch dostatok svetla k rastu. Ak chcete byť "fajnšmekrom" a vybrúsiť pestovanie chilli papričiek k dokonalosti, tak sa dá nedostatok svetla vyriešiť prostredníctvom využitia umelého osvetlenia špeciálne určeného pre pestovanie. Fluorescenčné svetlo vhodné pre pestovanie je však kapitola sama pre seba :-) Výbojky by však nemali byť príliš teplé, aby naše sadenky nespálili. Ideálne sa dajú na tento účel využiť sodíkové výbojky. Ak si nechcete zakúpiť pestovateľský set a pokúsite sa vytvoriť pestovňu sami, je vhodné svetlo umiestniť tak, aby bolo posúvateľné v závislosti na raste vašich rastliniek chilli. Prílišné teplo z týchto žiariviek však rastlinkám neprospeje – vysúša ich a spaľuje. V kombinácii s vlhkým substrátom môže tiež viesť k tvorbe plesní.

Osvetlenie by malo byť umiestnené medzi 5 – 25 centimetrami od vrcholu vami pestovaných papričiek. Svetlo je vhodné pripojiť k jednoduchému časovému spínaču, kde možno nastaviť dobu osvetlenia. Táto doba by mala byť medzi 16-18 hodinami za deň. Rastlinkám môžete tiež iba prisvecovať v priebehu noci a cez deň ich mať na parapete na dennom svetle.

V závislosti na druhu chilli papričky a rýchlosti jej rastu, presádzajte rastlinky do väčších kvetináčov, príp. umiestnite na vonkajšie stanovisko. Kedy je vhodné rastlinky presadiť, poznáte tak, že korene prerastajú von z kvetináčov odvodňovacími otvormi. Je dôležité poskytnúť rastlinke dostatok miesta pre kvalitný rast.

Presádzanie rastliniek chilli – vysádzanie von

• vhodné nádoby - akonáhle rastlinky dosiahnu druhú sadu listov - je čas ich presadiť do väčších nádobiek – kvetináčov. Tieto kvetináče môžu byť v priemere napríklad okolo 10 centimetrov vysoké. Je veľmi dôležité rastlinky našich papričiek pri presádzaní nepoškodiť. Rastlinky je teda potrebné vybrať k presadeniu veľmi opatrne, aby sa nepoškodila ich koreňová základňa. Aký typ kvetináčov k presadeniu použijete, nie je úplne dôležité. Závisí to od vašich finančných možností, estetického cítenia alebo pohodlnosti. Pokiaľ chcete ušetriť peníze môžete k presádzaniu paprík použiť napríklad kelímky od jogurtov alebo iné podobné nádobky čo máte po ruke. Dôležité je však rastlinky opatrne zalievať, aby sme ich zbytočne nepoškodili.

• adaptácia na vonkajšie prostredie - v závislosti na ročnom období a tepelných podmienkach umiestnime rastliny späť pod umelé osvetlenie alebo na okenný parapet alebo pokiaľ tomu teplotné podmienky vyhovujú von na záhradku. Chilli papričky mají veľmi rady svetlo. Platí tu pravidlo, že čím viac budú mať svetla, tým lepšie porastú a tým silnejšie budú. Pokiaľ trpíte nedostatkom miesta vo vnútri, odporúčame vám investovať do menšieho fóliovníka. Fóliovník vám vydrží niekoľko sezón a spoľahlivo ochráni vaše rastlinky pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami a jarnými mrazíkmi.

Akonáhle pominie nebezpečenstvo jarných mrazíkov môžete vysadiť chilli papričky von. Odporúča sa rastlinky postupne otužovať, tak aby si zvykli na nové prostredie a rozdiel teplôt – napríklad iba na pár hodín denne. Rastlinky chilli tak majú čas zvyknúť si na priame slnečné svetlo a vietor, na ktorý neboli zvyknuté počas pestovania v miestnosti.

Počas týchto počiatočných fáz rastu môžu byť rastlinky obzvlášť náchylné k škodlivému hmyzu akými sú napríklad mšice. Pozrite sa na niektorý z našich článkov o chorobách a škodcoch rastlín.

Zalievanie a hnojenie chilli papričiek

Jedna z najčastejších otázok, ktoré pestovateľia chilli papričiek majú je: "Ako často rastliny paprík zalievať?" V počiatočných fázach pestovania, keď papričky ešte nie sú také odolné, je vhodné ich zalievať každé 2-3 dni alebo kedykoľvek je pôda na pohľad suchá. Akonáhle teploty stúpajú v priebehu leta a pôda sa začína vysúšať rýchlejšie, môžete papričky zalievať pokojne každý deň. V parných letných dňoch, a ak sú rastlinky v skleníkoch, niektorí pestovatelia zalievajú papriky aj dvakrát denne.

Akonáhle papriky začnú kvittnúť, je vhodné ich trochu prihnojit hnojivom určeným priamo pre papriky. Je vhodné sa vždy riadiť odporúčaním výrobcu hnojiva, ktorý väčšinou odporúča ako koncentráciu, tak optimálne dávkovanie hnojiva. Rozpustné hnojivo si môžete pripraviť – pár kvapiek vždy do každej zálievky.

Plody paprík a chilli papričky

Postupom času ako naše rastlinky chilli papričiek budú dozrievať, budú sa postupne kvety meniť na plody. Toto je obdobie, na ktoré každý pestovateľ čaká. Znamená to, že už čoskoro sa dočkáte svojich vlastných plodov papriky. Medzi kvetom a plodom je však ešte jeden veľmi dôležitý medzikrok. Týmto krokom je opeľovanie.

Je dobré si uvedomiť, že opäť rôzne druhy paprík a chilli rastú rôzne rýchlo – ak teda pestujete cayenské papriky – cayenský korenie – tieto kvitnú a plodia ďaleko rýchlejšie než papriky druhu habanero, scotch alebo naga. Tieto neskôr menované papriky vyžadujú ďaleko viac svetla a tepla k tomu, aby začali plodiť. Tieto papričky je preto vhodné pestovať skôr v skleníku – za oknom – alebo predpestovať v byte tak, aby ste využili celú možnú pestovateľskú sezónu.

Opeľovanie väčšinou prebehne prirodzene, ak vaše chilli papričky rastú vonku – hmyzom, najmä včelami. Ak pestujete papriky vo vnútri a rastlina trpí opadávaním kvetov, je dobré zvážiť ručné opeľovanie. Nie je to nijako zložité, štetčekom alebo malíčkom jemne vsunete dovnútra kvetu, jemne ním zakrútite a opeľovanie tak prebehne. Môžete sa pokúšať napodobňovať pohyb včely a prelietavať štetčekom z kvetu na kvet.

Niektoré kvety odpadnú prirodzene – nie je potrebné sa kvôli tomu podnikať žiadne zásadné kroky. Akonáhle opeľovanie prebehne, začínajú sa tvoriť malé zárodky budúcich chilli papričiek. Nie je už treba nič iné, než pokračovať s dodávaním dostatočného množstva živín a vody. Týždeň až štrnásť dní pred zberom je vhodné už papriky nehnojit a zalievať len vodou – tak aby sa rastlina takzvane preplachla od prípadných škodlivín.

Prajeme vám nové kulinárske zážitky s vlastnoručne vypestovanými chilli papričkami. Uplatnenie nájdu vo vašej kuchyni - pri nakladaní zeleniny, pri príprave ostrých jedál. Chilli papričky môžete navliecť na niť a usušiť. Budú sa vám hodiť aj v zimných mesiacoch.

Máte skúsenosti s pestovaním chilli papričiek? Do akých pokrmov ich používate?

Podeľte sa o svoje zážitky s priateľmi na Facebooku!