Chilli paprika - národný symbol Maďarska

Chilli paprička - národný symbol Maďarska

Ako si vypestovať Chilli papričku zo semien?

Základný popis

Ak by sme mali vyzdvihnúť exotickú odrodu, ktorá sa darí najmä v subtropických a tropických oblastiach, a zároveň by mala mať nezameniteľnú chuť, tak musíme vysloviť názov chilli papričky.

Vďaka zručnosti pestovateľov a postupnému šľachteniu sa chilli papričky pestujú úplne po celom svete. Výjimkou nie je ani Africký kontinent, alebo Ázia s Južnou Amerikou. Pre pravých gurmánov odporúčame tie mexické, ktoré sa môžu pýšiť najostrejšou chuťou na svete. Červená hlava, začervenané bielmo, výrazný pot - to sú typické prejavy pri konzumácii tohto typu papričiek. V tomto prípade naozaj cítite, akoby vám chcela z uší vyšľahnúť para a z krku plameň. Ak sa budeme pýtať po zdroji tohto chvíľkového stavu, tak sa dopátrame ku kapsaicínu, ktorý môže za všetku tú ostrosť v papuli, až po žalúdok.

Chilli papričky radíme medzi prospešnú zeleninu pre náš ľudský organizmus. Obrovská zásobáreň vitamínov C a B robí z papričiek žiadanú plodinu. Ďalej v nich nájdeme veľmi dôležité minerály a stopy po betakaroténe. Sú oveľa zdravšie než nám známejšia čierna korenie. Neodporúčajú sa iba osobám s ochorením tráviaceho traktu alebo s poruchou črevnej činnosti.

Ak sa niekedy necháte nachytať na nejaký nenápadný žartík svojich kolegov v práci, tak majte po ruke radšej mlieko alebo malé množstvo alkoholu. V oboch prípadoch sa pálivý efekt utlmí na minimum, keďže sa v týchto dvoch tekutinách kapsaicín rozpúšťa. Nesmieme opomenúť, prečo sú také obľúbené.

Pálivá história

Akonáhle sa pokúsime dopátrať po pôvode chilli papričiek, tak musíme odplávať do ďalekých končín mimo Európsky svetadiel. Na planéte existovalo iba jedno miesto, kde sa dali chilli papričky nájsť. Tým miestom bola bájna Amerika. S jej objavením sa do Európy dostali prvé zmienky o ostrej chuti vychádzajúcej z útroby červeného dobrôtky. Najprv bola skúmaná v botanických záhradách, až s postupom času sa pomaly dostala do kuchyne normálneho obyvateľstva. Spočiatku išlo o výsadu bohatých, ako už je zvykom, čo je nové, tak je aj drahé. Korením sa v tamojších dobách dalo platiť rovnako ako peniazmi, a preto sa chilli stalo vítaným spoločníkom nejedného kuchára. Najviac známou chilli krajinou v Európe je bezpochyby Maďarsko, kde sa táto zelenina stala národným symbolom.

Pestujeme chilli papričky

Je veľa pestovateľov, ktorí radi stoja pri zrode tohto skvosta. Ostatne aj vy sa tento rok môžete stať pestovateľom nováčikom. Vedzte, že to zvládne úplne každý. Skúste si zakúpiť semená a vyskúšať svoj cit pre prírodu, ona sa vám za vašu snahu odmení v podobe čerstvej papričky. Ide o vysoko adaptívnu rastlinu, ktorú je možné vypestovať v dome za zatvorenými oknami. Dokonca ju mnohí pestujú pre svoju dekoratívnu schopnosť príjemne podtrhnúť vzhľad obytného priestoru.

Obstarajte si semená chilli papričiek ešte dnes a za niekoľko dní môžete stáť pri zrode niečoho nevšedného. Držte sa nasledujúceho postupu a úspešný výsledok zakončený chutnou papričkou vás nemine. Pestovanie vám bude robiť len radosť.

Ak všetko prebehlo podľa očakávaných predpokladov, tak sa momentálne tešíte z pohľadu na krásne rozkvitajúcu rastlinku. Chilli papričky úzkostlivo potrebujú dostatok svetla, inak sa im nebude dariť a budú sa báť vystrčiť ružky.

Klíčia nám semená

Držte sa nasledujúcich rád a pestovanie chilli sa premení na príjemnú zábavu. Ak budeme chcieť nechať vyklíčiť semená v ideálnom časovom horizonte, tak sa budeme držať v rozmedzí od decembra do februára. Doba klíčenia sa pohybuje okolo 30 dní. Dôležitým faktorom je druh chilli papričky, čím ostrejšiu ju máte, tým dlhšie si počkáte na klíčok. Klíčenie prebieha za klasického postupu s navlhčenou papierovou vreckovkou, pričom bedlivo sledujeme zmeny v stavbe semena. Pri prvom náznaku klíčka ihneď mierne zasunieme do hliny a necháme to na prírode. Ideálnym štartovačom je tzv. sadbovač.

Akmile ste indisponovaní nejakým problémom a nie ste schopní zabezpečiť dostatok svetla, tak siahnite po záložnom pláne, a tým sú LED svietidlá. Teplotu udržiavajte izbovú, čo znamená okolo 18° C. Príliš veľké výkyvy by jej mohli ublížiť. S LED svietidlom nezabudnite dodržať dostatočný odstup medzi 5 – 25 cm od kvetu podľa typu žiarovky.

Ak ste zvedavými pestovateľmi, potom je chilli paprička to pravé pre vás. Vyzerá skvele aj na parapete v kuchyni. Môžete mať vytiahnutú rastlinku i kosatý krík. Vyberte si odrodu a dozreté papričky ihneď spotrebujte. Ochuťte si nimi pripravované pokrmy, marinády na grilované mäso alebo napríklad sterilizovanú zeleninu.

Ako sa starať o chilli papričky?

Táto nenáročná pestovanie chilli papričiek by mal zvládnuť aj pestovateľ amatér, avšak chybu by mohol urobiť pri presádzaní. V tomto prípade sa berie ohľad na silu stonky. Pokiaľ je dostatočne silná, tak chilli papričky presadíme. Zároveň sa postarajte o dostatočnú zálievku. V tom prípade, že pestujete v skleníku, tak sa okrem vody nemusíte starať vôbec o nič. Na svete je zaevidovaných viac ako 4000 druhov chilli papričiek a koľko ich poznáte vy?

Máte zkušenosti s pestovaním chilli papričiek?

Zdieľajte článok s priateľmi na Facebooku!