Stévia - sladšia a zdravšia ako cukor

Stévia - sladšia a zdravšia ako cukor - rastlina pôvodom z Južnej Ameriky. Je 300x sladšia ako cukor a bez jedinej kalórie! Jednoducho ju pestujte za oknom a slaďte zdravo. Čítajte viac...

Dočítate sa o: chuť stévie, koľko cukru obsahujú sušené listy, využitie stévie, stévia pre diabetikov a ľudí s nadváhou

Stévia - sladšia a zdravšia než cukor

Stévia sladká (lat. Stevia rebaudiana) - je známa aj pod označením medová bylina, stévia cukorová alebo sladká tráva. Stévia patrí do rodu Asteraceae, ktorá je po stáročia využívaná ako prírodné sladidlo. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, ale ako sladidlo sa využíva predovšetkým v Ázii, avšak jej obľuba v poslednom čase rastie po celom svete.

Stévia je takmer nekalorická. Je vhodná pre diabetikov a ľudí s nadváhou. Dá sa jednoducho vypestovať doma na parapete. Zberané lístky môžete hneď použiť. Môžete ich tiež nasušiť alebo zamraziť.

Stéviu pestujte na východnej strane bytu. Na parapete alebo v blízkosti okna. Na svoj zdravý vývoj potrebuje stévia dostatok svetla. Čím viac slnečných lúčov jej doprajete, tým väčšiu bude mať sladivosť.

Stévia sladká

Stévia sladká je až 1m vysoká rastlina. Listy majú vajcovitý tvar a sú 2-3 cm dlhé. V listoch stévie je obsiahnuté veľké množstvo glykozidov - 9 druhov. Práve tieto látky môžu za jej obľúbenú sladivosť. Uvádza sa, že sú listy 300x sladšie než bežný cukor, pritom však neobsahujú žiadne kalórie. Sladkosť nastupuje o niečo pomalšie než u kryštalického cukru, má však dlhšie a silnejšie trvanie. Pri väčšom množstve možno cítiť jemnú chuť škorice.

Sušené listy stévie

Sušené listy stévie obsahujú: 52,8% sacharidov, 6,2% bielkovín, 5,6% tuku, 15% steviozidu a približne 42% látok rozpustených vo vode.

Mohlo by vás zaujímať