Pestujeme majoránku

Majoránka je v českej kuchyni hojne používaným korením. Môžeme si ju vypestovať aj sami na záhradke a nasušiť si ju na zimu, alebo ju mať neustále po ruke doma v kvetináči.

Na starostlivosť je pritom naozaj nenáročná a zároveň pomáhá pri mnohých neduhoch, predovšetkým rôznych tráviacich ťažkostiach.

Jedná sa o jednoročnú rastlinu, niekedy aj dvojročku, ktorú môžeme využívať čerstvú aj sušenú.

V tomto článku sa dočítate: pestovanie majoránky, majoránka v kuchyni, majoránka - účinný liek

Pestovanie majoránky

Základom každého úspešného pestovania je výber vhodného stanovišťa. Pre majoránku vyberáme miesto slnečné, s prehriateou pôdou.

Ideálna je priepustná pôda s dostatkom živín. Ak je živín málo, mali by sme v priebehu vegetácie občas rastlinky prihnojit, najlepšie organickými hnojivami.

Vysievame buď koncom apríla priamo na záhon, alebo v priebehu apríla do kvetináčov v teplej svetlej miestnosti pre predpestovanie sadeníc.

Semená prekryjeme jemnou vrstvičkou zeminy či substrátu. Predpestované sadenice vysádzame na záhon v druhej polovici mája.

Rastliny môžeme pestovať po dvoch spoločne, medzi dvojicami necháme 10 - 20 cm rozostup.



Majoránku si môžeme pestovať aj v kvetináči, aby sme ju mali vždy čerstvú a po ruke. Vyžaduje iba dostatok svetla.

Použitie v kuchyni

Obľúbená je majoránka na dochucovanie polievok a mäsitých jedál. Výborná je najmä na guláš, pečeň a zverinu, možno ňou okoreniť omáčky, šaláty a vďaka svojej schopnosti podporovať trávenie aj tučné a strukovinové jedlá. Je súčasťou mnohých koreninových zmesí, výborne sa kombinuje s korením, tymiánom, saturejkou, šalviou, kôprom či rozmarínom.

Použiť môžeme rovnako dobre čerstvú aj sušenú majoránku. Pre dlhšie skladovanie ju sušíme rozloženú alebo vo zväzkoch v tieni pri teplote maximálne 40°C. Sušená vňať by nemala zhnednúť, ale zachovať si nazelenkavú farbu.
Skladujeme v papierových sáčkoch alebo sklenených nádobách za nepristupu vzduchu najdlhšie 1 rok.

Účinný liek

Majoránka podporuje predovšetkým trávenie. Proto je často pridávaná do ťažkých tučných jedál - zvyšuje vylučovanie žalúdočných štiav a žlče. Dobre poslúži majoránkový čaj pri črevných kolikách a hnačkách, pôsobí proti nadúvaniu.
Dokáže zmierňovať migrémy a upokojovať, zároveň však zahŕňa ospalosť. Používa sa aj pri nachladnutí a celkovo na dezinfekciu. Obklady z majoránky môžu uľaviť pri reumatických bolestiach.