Pažítka - dokonalá bylinka

Pažítka alebo šnítka je cibuľovitá rastlina rastúca v trsoch. Zaujímavé je, že patří do rodu cesnak, preto sa jej tak aj niekedy hovorí. Pažítka je vytrvalá bylinka s úžasnou cibuľovou chuťou, ktorá je tak špecifická, že sa naozaj nedá ničím iným nahradiť! Listy pažítky sú vlastne duté valčeky rastúce až do výšky 30 centimetrov. Navyše nádherně kvitne ružovofialovými kvetmi, takže skvostne skrášli každú záhradu!

Pažítka nám skrátka ozdobí okná aj taniere!

Ako sa k nám dostala?

Pažítka je rastlinka, ktorá sa vyskytuje hojne po celej Európe, Ázii, severnej Amerike, na Sibíri aj Kamčatke, odkiaľ aj údajne pochádza. Jej využitie poznali aj obyvatelia starovekého Grécka a Ríma. U nás ju ako plaňu - pažítku horskú - môžeme nájsť v Krkonošiach a na Hrubom Jeseníku. Pažítku pobrežnú alebo pravú nájdeme v nížinách a popri brehoch riek Labe, Vltavy aj Berounky.

Pestovanie pažítky záhradnej

Dalo by sa povedať, že táto bylinka vyrastie všade. Každý záhradník však vie, že má rada veľa slniečka a dostatok vody. Ak pestujete pažítku doma za oknom, platia rovnaké podmienky. Je dobré ju zasadiť do kvalitnej zeminy a za 3 - 5 týždňov môžete očakávať výsledok. Pažítku sa odporúča tiež často strihať, aby nezačala usýchať!

Pažítka je vlastne burina, vyrastie takmer všade. Keď ju chcete presadiť, rozdeľte trsy, vyryte a premiestnite.

Pažítka je plná vitamínov!

Je naozaj zdraviu prospešné pažítku jesť, pretože je to vitamínová bomba a navyše skvele chutí! Táto bylinka obsahuje vitamín C, A, B2, silicu sírovú, minerálne látky (soli vápnika, železa, draslíka a ďalšie). Navyše podporuje chuť do jedla a uľahčuje trávenie! Naše telo po konzumácii 100g tejto naťovej zeleniny získa 10mg vitamínu C.

Uskladnenie

Najlepšie je používať bylinku čerstvú, tepelnou úpravou stráca svoju výnimočnú chuť a hlavne cenné vitamíny. Ďalšia možnosť je ju usušiť alebo zmraziť a uskladniť. Neodporúča sa ju však skladovať usušenú dlho, stráca totiž rýchlo svoje jedinečné aróma. Pretože pažítka odolá mrazu, môžeme ju ponechať len tak na záhrade aj cez zimu. Na jar sa opäť sama vzmôže.

Pažítka je výborný pomocník v kuchyni. Hlavne pri skrášľovaní a dochucovaní rôznych pokrmov!

Použitie

Pažítka je vynikajúca len tak na chlieb s maslom, ale používame ju predovšetkým do šalátov, omáčok, vaječných jedál, ale aj na ryby. Čiastočne s ňou môžeme nahradiť aj chuť cibule. Nič sa nemá preháňať. Svoje uplatnenie má aj ako dekorácia jedál. Ozdobené taniere pažítkou patria neodmysliteľne ku kuchyni!

Čo dodať?

Pažítka je nielen báječná bylinka, s ktorou dokonale dochutíte takmer každé jedlo, ale slúži aj ako skvelý odpudzovač mšíc. A rada na záver: Hovorí sa, že keď pažítka nerastie a schne, má sa k nej dať kameň!