Domáce nakladačky: pestovanie uhoriek od semienka po pohár

Uhorka siata (lat. Cucumis sativus) je rastlinou z čeľade tykvovitých (lat. Cucurbitaceae). Základné druhy uhoriek jsou uhorky poľné (nakladačky) a uhorky šalátové. Nakladačky sa zberajú v menšej veľkosti, pretože práve vtedy sú najchutnejšie a najvhodnejšie na spracovanie (konzervovanie). Zo šalátových uhoriek si pripravíte výborný uhorkový šalát. Zbierať ich môžete o niečo neskôr, pretože sú vyšľachtené tak, že ani vo väčšej veľkosti nestratia nič zo svojej lahodnej chuti. Vlastné uhorky nakladačky, šalátovky i hadovky sa s tými kupovanými väčšinou nedajú porovnávať. Čerstvo utrhnutú uhorku zo záhradky jednoducho nič nenahradí. Vypestujte si ju aj vy, výber odrôd je obrovský.

V tomto článku sa dočítate ako vybrať správnu odrodu uhoriek nakladačiek do vašich klimatických podmienok, vyjasníte si, či dať prednosť hruboostnej alebo jemnoostnej uhorke. Upokojíte sa, pretože nakladačky v náleve nikdy nebudú horké. Vyberiete si z našej ponuky tie najlepšie odrody. Po prečítaní článku budete vedieť, ako si poradiť s nedostatkom opeľovačov kvetov. Nebudú chýbať ani informácie o pestovaní a výseve uhoriek. Záverom vám dáme pár tipov, ako bojovať s plesňou uhorkovou. A poznáte tzv. vertiko systém?

Vybrať tú správnu odrodu nakladačky je niekedy alchýmia...

Odrôd uhoriek nakladačiek bolo vyšľachtených veľa, nie všetky sa však hodia na pestovanie v chladnejších klimatických podmienkach. Pestovatelia v teplejších oblastiach našej vlasti si môžu dovoliť pestovať širšiu škálu odrôd, pretože im bez problémov porastú aj odrody teplomilné. Naopak pestovatelia z chladnejších a vyššie položených oblastí musia byť pri výbere semien opatrnejší a vyberať odolnejšie odrody. Dnes už sú na trh väčšinou dodávané semená s označením F1, čo znamená, že ide o krížence materskej a otcovskej línie uhoriek. Výnosy z týchto hybridov sú oveľa vyššie a vyrovnanejšie oproti pôvodným nehybridným odrodám.

Hruboostné verzus jemnoostné uhorky

Uhorky nakladačky môžu byť buď hruboostné alebo jemnoostné. Hruboostné bývajú niekedy opovrhované kvôli tomu, že pri zbere pichajú, takže mnoho pestovateľov dáva radšej prednosť jemnoostným uhorkám. Nechať sa odradiť ostnami uhoriek môže byť niekedy na škodu, pretože tieto odrody bývajú väčšinou odolnejšie a hodia sa teda do horších klimatických podmienok. Čo z toho, keď vás uhorka nebude pichať pri zbere, keď na rastline žiadne plody nebudú. Hruboostné odrody sa lepšie spamätávajú z prudších poklesov teplôt v období zberu a čoskoro začnú znovu plodiť. Jemnoostné odrody majú so spamätaním veľké problémy, niekedy sa nespamätajú vôbec.

Jemnoostné odrody vyberajte pre pestovanie v teplejších oblastiach, hruboostné vám porastú takmer všade.

Základom úspechu pri pestovaní sú opeľovači kvetov alebo partenokarpné odrody uhoriek nakladačiek.

Horských nakladačiek sa nemusíte obávať

U uhoriek nakladačiek nie sú obavy z horských plodov na mieste, tento problém sa vo ďaleko väčšej míre týka uhoriek šalátoviek. Uhorky nakladačky sú vyšľachtené tak, že ich plody nie sú takmer nikdy horké. Minimálne percento horských uhoriek môže spôsobiť veľmi suché a horúce počasie v období zberu. Horkosť nakladačiek je problémom iba v prípade, že ich chcete konzumovať v čerstvom stave, pretože zaváraním sa horkosť úplne vytráca. Komu by horkosť predsa len vadila, môže zvoliť niektorú zo špeciálne vyšľachtených odrôd označovaných ako "geneticky nehorké", ktoré horké naozaj nikdy nie sú. Bohužiaľ väčšinou ide o jemnoostné odrody, takže veľká časť pestovateľov má smolu. Geneticky nehorké odrody v našej ponuke sú napríklad Bohdana F1, Fatima F1, Romana F1.

Zavárané uhorky nikdy nebudú horké.

Ktoré odrody uhoriek vyskúšať?

Ponúkaná paleta uhoriek je veľmi rozmanitá, takže si máte naozaj z čoho vyberať. Z hruboostných nakladačiek je asi najčastejšie pestovanou a úplne osvedčenou odrôdou Regina F1, ktorá pri dobrom pestovaní dáva vysoké výnosy kvalitných plodov a je navyše veľmi odolná voči plesni uhorkovej. Horúcou novinkou na trhu je hybrid Viola F1, ktorá je ešte vylepšenou Reginou. Geneticky nehorké hruboostné nakladačky sú napríklad Jitka F1 a Lada F1. Z jemnoostných uhoriek sa najčastejšie pestuje odroda Fatima F1, obľúbená je taktiež Bohdana F1 a Milena F1. Výnosnosťou i odolnosťou proti plesni nad jemnoostnými uhorkami výrazne vyniká novinka s označením Karolina F1.

Partenokarpné odrody uhoriek

Uhorky, rovnako ako mnoho iných rastlín, mají dvojaké kvety - samčie a samičie. Podmienkou úspešného vývoja plodu je prenesenie peľu zo samčieho kvetu na kvet samičí. V skleníkoch a fóliovníkoch to môže byť problém, pretože sa do nich len ťažko dostanú opeľovače ako včely a čmeliaky... Riešením są tzv. partenokarpné odrody uhoriek, ktoré dokážu nasadiť plody aj bez opeľenia. Väčšina uhoriek šalátoviek aj niektoré nakladačky sú partenokarmnými hybridmi, pretože sú určené na pestovanie v skleníkoch a fóliovníkoch, kde je prístup opeľovačov veľmi obmedzený.

Rýchlenie uhoriek je výhodné.

Pestovanie uhoriek

Pestovanie uhoriek nebude pre trochu skúseného pestovateľa žiadny problém. Základom je vybrať vhodnú odrodu a zasadiť ju na správne stanovište. Nakladačky potrebujú k zdarnému rastu svetlé miesto v záveterí a dostatočne vyhnojenú a teplú pôdu. Stanovište je dobré pred výsadbou uhoriek pripraviť zapravením hnoja, prípadne preležaného kompostu do záhonu. Takto pripravený záhon sa necháva pred výsadbou sadeníc ešte cca 2 - 3 týždne sadnúť a "uzrieť". Na takto pripravené záhony vysádzajte mladé sadeničky najlepšie až po zmrznutých mužoch, aby ich nepoškodili prízemné mrazy. Pred chladom je vhodné čerstvo zasadené rastlinky ochrániť krytom z netkanej textílie alebo z igelitu.

Výsev uhoriek

Uhorky je možné vysiať priamo na záhon alebo si sadbu predpestovať. Hlavnou výhodou predpestovanej sadby je urýchlenie zberu a s tým spojené vyhnutie sa plesni uhorkovej. Výsev semien pre predpestovanie sadby je možné vykonať už od polovice apríla. Semená sa vysiávajú do výživného substrátu umiestneného v kvetináči o priemere cca 6 - 8 cm. Rastliny potrebujú k rastu dostatok svetla a pravidelné znižovanie nočnej teploty, aby sa zabránilo "vyťahovaniu" rastlín. Substrát by mal byť len mierne vlhký, premoknutie semenám ani mladým rastlinám príliš neprospeje, mohlo by ľahko dôjsť k uhnívaniu. Na záhon sa semená vysiávajú až od polovice mája, keď už nehrozia prízemné mrazy, ktoré by čerstvo vyklíčené rastliny mohli úplne zničiť.

Roubovanie uhoriek

Roubovanie sa vykonáva buď do rozštepu, častejšie sa však používa jazýčková kopulácia, ktorá je spoľahlivejšia. I po roubovaní totiž zostávajú obom rastlinám korene, takže nehrozí nebezpečenstvo, že naroubované uhorky po zákroku uschnú.

Rastliny určené na výsadbu by mali mať čisto biele korene a bal, ktorý drží pokope, hnedé korienky odumierajú a stráca sa efekt prirýchlenia.

Pleseň uhorková - najväčší nepriateľ pestovateľov uhoriek.

Ako bojovať s plesňou

Najčastejším problémom, s ktorým pestovatelia uhoriek bojujú, je uhorková penospora. Táto pleseň napáda listy rastlín a rastliny potom pomaly odumierajú. S uhorkovými plesňami je možné bojovať niekoľkými spôsobmi. Jedna cesta je pomocou chemických prípravkov určených na uhorkovú pleseň, druhou možnosťou sú jednoduché preventívne opatrenia, vďaka ktorým sklidíte dostatok nakladačiek ešte pred nástupom plesní. Prvým z preventívnych opatření je včasný výsev uhoriek, takže plody dozrejú ešte pred hlavnou sezónou plesní. Nie je od veci siahnuť po odrodách, ktoré sú viac odolné voči uhorkovej plesni, na trhu ich je dnes k dispozícii veľa. Tretím preventívnym opatrením je pestovať uhorky tzv. "vertiko" systémom alebo rôzne postreky.

Vertiko systém

Vertiko systém je metóda pestovania nakladačiek, ktorý sa osvedčil najmä u malých pestovateľov. Rastlina uhorky sa pri tomto spôsobe pestovania nenechá ležať na zemi, ale navádza sa do ok v sieti. Tento systém je síce o trošku pracnejší, než klasické poľné pestovanie, ale práca navyše sa čoskoro vráti. Listy rastlín pestovaných na sieti po daždi rýchlejšie usychajú, takže hrozí menšie riziko napadnutia plesňami. Navyše sú plody z rastlín pestovaných na sieti čistejšie a pohodlnejšie sa zberajú. Pre vertiko systém je najjednoduchšie použiť tzv. kvetinové siete s okami veľkými 10 x 10 cm.

Pri pestovaní uhoriek tzv. "vertiko systémom" nezabudnite, že uhorky sa siete samé nezachytia, musíte im pomôcť.