Lesné jahody priamo zo záhrady

Jahodník mesačný (lat. Fragaria vesca semperflorens) je odroda jahody obyčajnej alebo jahody lesnej, ktorú poznáme aj z detských rozprávok. Z astrologického hľadiska sú lesné jahody zasvätené planéte Venuši. Jahody boli už v minulosti inšpiráciou napr. pre Shakespearovho Othella, ktorý svojej Desdemone daroval šatku vyšívanú práve jahodami.

Na základe ľudových povier a príbehov ešte dnes v Bavorsku dávajú košík plný jahôd medzi kravsie rohy, aby škriatkovia kravu obdarili mlékom. V Laponsku pripravujú typický vianočný puding tak, že do sobieho mlieka pridávajú jahody v kombinácii s čučoriedkami.

Jahodník mesačný, ako odroda lesných jahôd, bol prvýkrát vypestovaný v roku 1910 v zámockom záhradníctve v Puttbuse.

Rastlinka jahody lesnej sa vyskytuje na chladných lesných miestach, na pasekách, na slnečných miestach a pod. Lesné jahody známe nielen ako mesačné, ale v zahraničnej literatúre vedené ako alpínske a alpské môžeme pestovať v kvetináči a dokonca v interiéri.

V našich zemepisných šírkach sú súčasťou domácich záhrad a záhradiek pri chatách. Okrem úžitku z listov a plodov sú jahody lesné aj okrasou kvetinových záhonov a skaliek. Pestovanie lesných jahôd nie je náročné, rastlinka vytvára najkvalitnejšie plody v prvom roku rastu.

Ako na lesné jahody na záhrade

Jahoda lesná alebo mesačná (lat. Fragaria vesca semperflorens) je vytrvalá rastlina. Patrí do čeľade ružovitých (lat. Rosaceae). Pestujeme ju zo semien, ktoré si najprv predpestujeme v pařenisku, ideálne v priebehu februára až apríla.

Semená jahôd sadíme plytko a prekryjeme ich len tenkou ľahkou vrstvou zeminy, následne ich ešte prekryjeme papierom. Klíčia pri teplote 18-20 °C. Kým rastlinka vytvorí aspoň tri pravé lístky ubehne zhruba 10 týždňov.

Predpestované sadenice jahody umiestňujeme na stanovište do vlhkej, výživnej hlinitej pôdy najlepšie v priebehu mája - júna do vzájomnej vzdialenosti 30 cm.

Ako vyzerá jahodník

Jahoda vytvára krátke drevnaté hriežence s množstvom výhonkov. Z oddenku vyrástajú dlhostopkaté trojčetné listy s výraznou žilnatinou zoubkovanou okrajom.

Stonka jahody je guľatá, vroubkovaná, jemne chlpatá a má zelenú alebo načervenalú farbu. Rastlinka vytvára na konci asi 10-25 cm stonky biele kvietky so žltým stredom usporiadané do strapcov. Kvety jahody mesačnej začínajú kvitnúť v niektorých prípadoch už v máji a kvitnú celé leto až do neskorého jesene. Na konci stonky vyrástá neskôr plod, ktorý je červenej alebo ružovočervenej farby. Plody sú drobné a majú kužeľovitý tvar.

Okrem plodov môžeme zbierať aj mladé lístky. Listy dokonale vysušíme v sušiarni, v dobre vetranej miestnosti nebo pri teplote do 40 °C, dávame však pozor, aby nám listy nezačali vadnúť, pretože vytvárajú toxín, ktorý inak sušením mizne. Listy majú vysoký obsah vitamínu C a vysušené sú mierne horkasté a nevonia.

Lesné jahody sú najchutnejším lesným, ale aj záhradným bobuľovitým ovocím. Zbierame len dozreté plody lesnej jahody, ktoré používame na okamžitú spotrebu alebo ich môžeme zmraziť. Z plodov môžeme pripraviť džemy, pridávame ich do koláčov, sirupov alebo likérov.

Lesné jahody sú nielen chutné, ale aj zdravé

Usušené listy jahody obsahujú silicu, triesloviny, cukor, vitamín C, soli a ďalšie látky. Zmes má sťahujúce a zvieravé účinky a pripravujeme z nej bylinný čaj. Listy rozširujú cievy, znižujú krvný tlak pri hypertonii, spomaľujú rytmus srdca, zosilňujú sťahy maternicového svalstva a zároveň podporujú látkovú výmenu. Čaj pripravený z jahodových listov má močopudný ako aj protizápalový účinok a pôsobí proti kožným vyrážkam. Pomleté listy lesnej jahody môžeme použiť aj na dochutenie mäsa.

Čerstvý plod jahody obsahuje 9 % fruktózy a glukózy, kyselinu citrónovú, kyselinu jabĺčkovú, triesloviny, pektíny, antokyanové zlúčeniny, flavóny, vitamíny skupiny B a C, karotén, éterický olej, aromatické estery, soli fosforu a mikroprvky ako meď, železo, mangán, chróm a ďalšie látky. Užívanie plodov jahody sa odporúča pri močových kameňoch, ateroskleróze, hystérii, žalúdočných a dvanástnikových vredoch ako aj pri dne.

V ľudovom liečiteľstve sa používajú listy jahody pri nachladnutí, bolestiach hlavy, hemoroidoch a pri liečbe rán formou obkladov. Plody pridané do nápoja pomáhajú znížiť horúčku.

• Čaj z listov lesnej (záhradnej) jahody: 2 polievkové lyžice nadrobno nasekaných listov zalejeme 500 ml vriacej vody. Zmes varíme cca 3 minúty, odstavíme ju a necháme louhovať ďalších 20 minút. Takto pripravený odvar precedíme a užívame 3x denne v množstve 100 ml štvrť hodinu pred jedlom. Môžeme ho užívať aj preventívne.

Zhrnutie na záver

Jahodu mesačnú ako odrodu lesnej jahody pestujeme v záhradách a kvetináčoch. Darí sa jej na tienistých, ale aj slnečných miestach vo vlhkej hlinitej pôde. Pestujeme ju zo semien, ktoré si vopred predpestujeme.

Jahodník kvitne drobnými bielymi kvietkami so žltým stredom a vytvára drobné tmavočervené kužeľovité plody, ktoré sú chutné a osviežujúce. Stlačené plody jahôd sa používajú aj na odstránenie zubného kameňa alebo povlakov v ústnej dutine. Necháme pôsobiť cca 5 minút, potom opláchneme teplou vodou s pridaním jedlej sódy.

Plody lesnej jahody môžeme použiť aj na hojenie miernych popálenín po nadmernom slnení a to tak, že jahody nakrájame na tenké plátky a priložíme ich na umytú pokožku tváre. Šťava z lesnej jahody nám slúži aj na zosvetlenie pih.

Tip: Pre potreby štvorčlennej rodiny je vhodné vysadiť 100 sadeníc lesnej jahody.